沙拉醬怎麼做呢,有什麼好處和壞處嗎
沙拉醬是一種國外傳入國內的西式食物。沙拉醬最開始起源於地中海的一個小島上。沙拉醬的原料主要是雞蛋和油。隨着中外經濟聯繫越來越緊密,越來越多的年輕人喜愛食用沙拉醬,於是沙拉醬的消耗量越來越高。但是沙拉醬到底有什麼營養價值呢?怎麼製作呢?
沙拉醬怎麼做呢,有什麼好處和壞處嗎
一、沙拉醬的好處
1、沙拉醬不同於其他脂肪性食物,用沙拉醬拌水果或者一些蔬菜和肉類吃,還可以降低膽固醇,促進血液循環,預防心腦血管等疾病。
2、食用沙拉醬能健胃消食,改善消化系統功能,對胃炎和十二指腸潰瘍很有幫助,而且還能預防膽結石。
3、沙拉醬的營養物質比較好,而且其中所含的維生素E等抗氧化物質能保護和調理皮膚表層,在防止皮膚損傷和抗衰老方面很有幫助,所以常吃沙拉醬也可以起到美容的效果。
4、沙拉醬中的橄欖油能刺激骨骼生長,增強骨骼對礦物質與鈣的吸收,所以對骨骼生長髮育很有好處,可以起到預防骨質疏的效果。
二、沙拉醬的壞處
1、它會對牙齒不好!建議你在吃完後進行刷牙!以免對牙齒造成危害。
2、它的成分就是蛋黃和油,蛋黃的膽固醇是很高的。而且含有極高的熱量,如果多吃,會對健康造成危害。而過量攝取熱量和脂肪無疑容易使人患上肥胖症、高膽固醇、糖尿病和心臟病等。
三、沙拉醬的做法
用料 : 雞蛋黃1個、植物油225克、白醋25克、糖粉25克。
做法 :
1、蛋黃打入碗裏,加糖粉,用打蛋器打發,打發到蛋黃的體積膨脹,顏色變淺,呈濃稠狀。 2、此時,加入少許的油,並用打蛋器攪打,使油和蛋黃完全融合,繼續少量的加入油。
3、在一開始的時候,最好有足夠的耐心,每次加入的油一定不能太多,邊加入邊用打蛋器攪拌。你會發現,隨着油一點點的加入,蛋黃不但沒有變稀,反而會變得越來越濃稠。
4、繼續少量的加入油並攪打,請注意看圖片,此時蛋黃糊越來越稠。
5、此時,因為醬太濃,不太好攪拌了,我們添加1小勺左右的白醋進去(不要加太多),攪拌均勻,加入醋以後,碗裏的醬會變得稀一些。
6、隨着油的繼續添加,醬又重新變得濃稠起來,越來越濃了。
7、當醬變得比較濃的時候,又添加一點白醋。重複這個過程,直到油和醋都添加完,攪拌完成,沙拉醬就做好啦。
沙拉醬的製作方法其實很簡單,特別適合各種人士食用。對於許多想要減肥瘦身的人士來説,只能長期吃素菜或者是青菜,每天都很痛苦。但是自從有了沙拉醬,可以製作生菜沙拉,減肥也不那麼痛苦了,而且生菜沙拉營養豐富,可以補充各種維生素。
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