做酸奶先放水果可以嗎
酸奶是我們平時生活中一種非常好喝的飲品,不管是在什麼時間吃酸奶,都是感覺這種食物非常的開胃,對我們人體的消化不良這些症狀,都是有着非常好的治療作用的,但是其實酸奶也是有着非常多的做法,那做酸奶先放水果可以嗎。
一、酸奶的介紹
1、酸奶是以牛奶為原料,經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑),經發酵後,再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點,而且某些方面經加工過程還揚長避短,成為更加適合於人類的營養保健品。
2、酸奶可分為4類
1)酸乳
以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。
2)發酵乳
以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經殺菌、發酵後製成的pH值降低的產品,沒有菌的限定。
3)風味酸乳
酸奶裏除了奶/奶粉,還添加了其他成分,如食品添加劑、果蔬或穀物雜糧等。只要滿足奶/奶粉含量超過80%、蛋白質含量≥2.3%即可。
4)風味發酵乳
除了奶/奶粉,接種發酵後,還添加其他成分,且沒有菌的限定。
二、做酸奶先放水果可以嗎
可以,但是最好是做好了酸奶再放水果。
從營養角度看,應該是做好酸奶後食用時再放,放早了會造成水果中的營養元素丟失、氧化,降低營養價值,也不新鮮啊,水果最好是現切現吃。
1、酸奶水果的做法如下
主料:鮮奶1升 雙歧桿菌1克
配料:蘋果一個,西瓜兩塊 白糖適量製作而成的一種飲品。
做法:
1)用開水消毒容器和勺子
2)為保險起見把冷藏的鮮奶加熱燒開,倒入酸奶機的發酵容器中,放到温不燙手
3)加入菌種,攪勻,加蓋後放入酸奶機,設定8個小時
4)到時間機器會鳴聲提醒,把製成的酸奶放入冰箱冷藏即可.
5)把蘋果,西瓜(或你喜歡的水果)切小丁,拌入酸奶中,再加一定量的砂糖或蜂蜜即
2、製作酸奶的小竅門
1)把牛奶充分加熱後放涼再做酸奶,是個人這麼多年積累出的所謂獨門經驗,這樣每次出來的成品都和豆腐塊一樣。
2)把牛奶自然放涼後加入菌粉用乾淨的餐具攪拌均勻,請注意一定要充分放涼,並且確保牛奶涼透後才能放菌粉,不然很容易殺死發酵菌。
以上內容就是對做酸奶先放水果可以嗎這個問題的回答,其實做酸奶先放水果是完全可以的,因為酸奶本身就是一種很好的食物,而水果是會增加酸奶的口感的,只要將這兩種食物搭配得當,那就可以做出相當美味的酸奶,既好吃又營養。
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