大棗怎麼清洗,有何營養
提到大棗,大家是再熟悉不過了,它是我們生活中十分常見的一種食物,可以生吃也可以泡水,還可以做菜。那麼。大棗應當怎樣清洗?你知道嗎?大棗的功效具體有哪些?你知道嗎?除了補氣養血之外。你還知道關於大棗的哪些知識點呢?接下來一起來看一下吧。
一、大棗怎麼清洗
1.首先在盆子裏裝一半温水,温水以不燙為好,大概在40攝氏度左右,這樣的水温清洗幹棗才不會使棗的營養成分流失。
2.在温水中加入麪粉和食鹽,麪粉有吸附作用,可以把棗縫隙中的小泥沙吸附出來,食鹽可是使棗中的泥沙和棗加快分離出來,這樣清洗起來就方便快捷有效多了,
3.然後再水中倒入棗,慢慢的攪拌一會兒,然後大概等上半個小時左右,棗中的泥沙就差不多分離出來了,水會變得好髒的。
4.最好就是把棗從盆子裏撈出來,換上乾淨的清水再簡單的清洗兩次就好了。
5.控幹水分,晾乾棗上面的水分,這樣就可以慢悠悠的享受美食了,用來泡茶,幹吃都是很不錯的,健康又營養。
二、紅棗的功效與作用
1.健脾益胃
脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白朮共用,能補中益氣,健脾胃,達到增加食慾,止瀉的功效;紅棗和生薑,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等症狀。
2.補氣養血
紅棗為補養佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養身體,滋潤氣血。台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗,黃耆,枸杞,能提升身體的元氣,增強免疫力。
3.養血安神
女性躁鬱症,哭泣不安,心神不寧等,用紅棗和甘草,小麥同用〈甘麥大棗湯〉,可起到養血安神,舒肝解鬱的功效。
4.緩和藥性
紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,並保護正氣。
三、紅棗的作用
1.增強人體免疫力。大棗含有大量的糖類物質,主要為葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素,具有較強的補養作用,能提高人體免疫功能,增強抗病能力。
2.增強肌力,增加體重。實驗小鼠每日灌服大棗煎劑,共3周,體重的增加較對照組明顯升高,並且在游泳試驗中,其游泳時間較對照組明顯延長,這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。
3.保護肝臟有實驗證實,對四氯化碳肝損傷的家兔,每日餵給大棗煎劑共1周,結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加,表明大棗有保肝作用。
4.抗過敏,大棗乙醇提取物對特異反應性疾病,能抑制抗體的產生,對小鼠反應性抗體也有抑制作用,提示大棗具有抗變態反應作用。
看過上述文章之後,平日裏我們好像真的忽略了大棗怎麼清洗。只能説明小編平時活的太粗糙了。其實大棗也是有很多使用禁忌的,比如説它不能與大葱,螃蟹以及動物的肝臟已同時喲。與牛奶食用還會影響蛋白質吸收。所以在吃紅棗的時候一定要多多注意。
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