綠豆功效
綠豆是一種很平常的豆類食物,很多人都喜歡吃綠豆。不僅僅因為綠豆是綠色食物,更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼,對於綠豆功效有哪些,你知道嗎?現在,就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。
一、綠豆功效
1、清熱解毒
綠豆性味甘涼,有清熱解毒之功。
2、消暑
夏天或在高温環境工作的人出汗多,水液損失很大,鉀的流失最多,體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補充水分,而且還能及時補充無機鹽,對維持水液電解質平衡有着重要意義。
3、解毒
如發生有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥等情況,在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理。經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人,應經常食用綠豆來解毒保健。
4、增強免疫力
綠豆中的鈣、磷等可以補充營養,增強體力。
二、綠豆的營養價值
1. 含蛋白質
綠豆中所含蛋白質,磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能,為機體許多重要臟器增加營養所必需。
2.含多糖
綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效,從而可以防治冠心病、心絞痛。
3.蛋白和多糖
綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收。
4. 胰蛋白酶
綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護肝臟,減少蛋白分解,從而保護腎臟。
5、碳水化合物
綠豆富含碳水化合物,構成機體的重要物質,儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源,調節脂肪代謝;提供膳食纖維,節約蛋白質,解毒;增強腸道功能。
6、維生素E
綠豆富含維生素E,維E具有提高生育能力,預防流產,改善血液循環。
7、鎂
綠豆富含鎂,有助於調節人的心臟活動,降低血壓,預防心臟病。
8、磷
綠豆富含磷,具有構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸鹼平衡的調節。
三、適宜人羣
1、適宜消瘦,免疫力低,記憶力下降貧血,水腫等症狀的人羣,生長髮育停滯的兒童。
2、男性不育症、燒傷、凍傷、毛細血管出血、更年期綜合等疾病的輔助治療。
3、中風、冠心病和糖尿病患者。出現肌肉無力、抽筋、記憶力衰退、神經錯亂、抑鬱症、幻覺等症狀的人羣。
4、甲狀腺功能亢進的人。
四、綠豆的做法
1、蓮子綠豆糖水
2、材料:蓮子,綠豆,冰糖
3、做法:蓮子、綠豆、冰糖一起放高壓鍋壓制30分鐘,冰鎮後食用起來更美味。
以上就是關於綠豆功效這個問題,小編輯已經向大家詳細介紹了。綠豆具有清熱解毒,消暑,增強免疫力等等作用,而且綠豆的營養價值也是很高的。含有豐富的蛋白質和維生素,綠豆可以做成蓮子綠豆糖水,非常適合夏天喝。
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