空心菜的營養價值,孕婦能吃空心菜嗎?
空心菜是一種常見的蔬菜,因為它的莖是空的,所以叫做空心菜。很多人喜歡吃空心菜,做法一般是炒或者煮湯。其實空心菜也有一定的營養價值,今天就來介紹一下,空心菜有什麼營養價值,另外還有一個很多人關心的問題,孕婦能不能吃空心菜?
一、空心菜的營養價值
1、清熱解毒蕹菜中粗纖維含量極為豐富,由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排泄,木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力,殺菌消炎,可以用治瘡瘍、癰癤等。
2、通便防癌蕹菜中的大量纖維素,可增進腸道蠕動,加速排便,對於防治便祕及減少腸道癌變有積極的作。
3、增強體質、潔齒防齲蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素,其維生素含量高於大白菜,這些物質有助於增強體質,防病抗病。此外,蕹菜中的葉綠素,可潔齒防齲,潤澤皮膚。
4、降低血糖紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖,可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
二、孕婦能吃空心菜嗎
懷孕的女性吃空心菜給出的建議就是慎吃。要看個人的體質來進行選擇性的吃。
空心菜裏含有大量的鈣物質,以及草酸,對於剛開始懷孕或者是準備懷孕的女性來講,可以吃一些,用來補充葉酸。
但是,懷孕後,不能再吃空心菜了,這是因為其鈣物質與其大量的葉酸,會形成鈣化物,沉積在你的體內,甚至是胎兒體內,不利於健康。
三、空心菜的做法
熱鍋後,加入油,建議是多點油,能保證空心菜油亮,但是也別過多,比較太過油膩對身體不好。
當油熱到差不多80%的時候,加入切好的蒜。當蒜成金黃色的時候,速度加入鹽巴。放入鹽巴的目的是保證空心菜保持長青,避免發黑。放入空心菜進行翻炒,儘量讓每顆菜葉都能過一遍蒜炸鍋的油,加入調味料。當菜葉基本都變成油亮的青綠色,則可以發現鍋裏有部分水出來,則這時候就可以關火出鍋了。
選擇吃空心菜的時候,記得,要用大火炒,到葉子沒有軟前,就要出鍋,這樣吃的時候,才更美味,如果葉子軟了,營養全流失了。
空心菜選擇吃的時候,也可以聽從一下醫生的建議,如果你體內缺鈣的話,是可以適當選擇來吃的,如果沒有,則放棄。
空心菜的營養價值你知道了嗎,孕婦能吃空心菜嗎?空心菜的營養價值還是很高的呢,對於孕婦,空心菜其實是可以吃,但真的是要非常注意的。在懷孕的時候,空心菜影響孕婦吸收鈣質,這會形成不易排出體外的鈣化物,有可能還會留在胎兒的體內呢!
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