藤蕹是空心菜嗎,空心菜的吃法有什麼
很多人都吃過空心菜,清蒸爆炒都非常的好吃,那大家知道藤蕹是空心菜嗎?想知道為什麼藤蕹也叫空心菜嗎,那就接着往下看吧,相信很快你就有答案了。
一、藤蕹是空心菜嗎
是的,藤蕹的別稱就叫“空心菜”。
藤蕹在福建、廣西、貴州、四川稱空心菜。在北方比較少見,藤蕹種植的土地是需要精心選擇的,空心菜喜歡氣候温暖濕潤,土壤肥沃,喜水,所以很多地方都會採用水種植的方法。空心菜不耐寒,遇到天氣不好有霜會導致其莖被凍、葉子枯死。在我國主要是在長江流域進行栽培,四川地區也有種植,通常為水種植。當然了空心菜除了可以當蔬菜食用以外,蕹菜也是一種比較好的飼料。
藤蕹是屬蔓生植物,綱目為茄目,空心菜的根扎的比較淺,所以其再生能力強。是莖蔓生,形狀為圓形並且內部中空,柔軟,呈綠色或淡紫色。正是因為內芯是圓形而中空,所以別名“空心菜”
二、空心菜的吃法
空心菜作為男女老少皆宜的蔬菜,自然有很多種吃法了。
水煮空心菜、豆瓣醬炒空心菜、空心菜燉排骨、素炒空心菜、醬油空心菜等很多種做法和吃法。不論那種吃法空心菜的營養價值都是很高的,能夠清熱解毒,夏天吃是非常爽利的;還能夠增強體質,降低血糖,降低血糖是我們的紫藤蕹,裏面含有的胰島素可以很好的降低血糖,可以作為糖尿病患者的輔助菜餚。
空心菜切記不可與酸奶搭配食用,會影響我們鈣的吸收。
介紹了這麼多,想必大家也瞭解了為什麼藤蕹的別稱是“空心菜”了吧!還有空心菜不耐久放,想要保存的時間長一些,我們最好選擇帶根的然後放到冰箱進行儲存,一般可以保存3-4天。説了這麼多,大家可以把空心菜提到日程上來了,我們一起越吃越健康吧!
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