豆芽怎麼吃,有什麼營養價值
豆芽是我們日常生活當中經常可以食用到的一種大眾廉價食材,適量的食用豆芽可以對我們身體起到很多功效。比如説在中醫角度人豆芽可以幫助我們清暑熱,補腎消腫。還可以軟化血管,降血脂。那麼今天我們一起來看看豆芽的製作方法以及它的營養成分。
一、豆芽怎麼吃
(一)菠菜綠豆芽
主料:綠豆芽、菠菜、粉絲、雞蛋、大葱、芝麻
調料:芝麻油、鹽、天添鮮
操作:
1、把雞蛋的蛋黃和蛋清分別放入兩個瓷碗中,抽打起泡,攤成薄雞蛋餅,將蛋黃餅和蛋白餅分別切成細絲;
2、菠菜、綠豆芽分別焯一下水,大葱切段,粉絲水發,煮透;
3、鍋入油燒六成熱,煸炒大葱,放入綠豆芽,翻炒幾下,加入粉絲、菠菜絲、雞蛋清絲、雞蛋黃絲、鹽、天添鮮,炒勻,淋上芝麻,入盤即可。
(二)韭菜炒綠豆芽
主料:綠豆芽400克,韭菜100克,植物油50克,精鹽6克,葱姜各少許。
做法:
1、將豆芽掐去兩頭,放入涼水內淘洗乾淨,撈出控淨水分。將韭菜擇好洗淨,切成3釐米長的段。葱、姜切成絲。
2、將鍋放在旺火上,放入油,熱後用葱、薑絲熗鍋,隨即倒入豆芽,翻炒幾下,再倒入韭菜,放入精鹽翻炒幾下即成。
(三)醬香青豆芽
材料:青豆芽,甜麪醬,醬油,鹽,乾紅辣椒絲,花椒
做法
1、用刀先把青豆芽根部切掉,再洗淨。
2、鍋放油燒熱,放花椒、乾紅辣椒。
3、煸好後放入甜麪醬,翻炒兩下。
4、放入青豆芽,大火翻炒。
5、7成熟時放點醬油,最後放鹽即可。
二、豆芽的營養價值,常吃青豆芽的好處有哪些
青豆芽不僅姿容出眾,在營養方面也是樣樣讓人如意。唯此豆芽白美獨異,食後清心養身,具有“解酒毒、熱毒,利三焦”之功。中醫典籍中,更將黃豆芽列為益壽食物的第一名,而綠豆芽則位居第六。
比起發芽前的豆子,青豆芽不僅外觀發生了改變,其成分也發生了一系列的生化反應,營養價值和營養利用率都大大增加,最典型的例子是幹豆基本上不含維生素C,但發芽以後的青豆芽維生素C的含量大大增加,可以保持皮膚彈性,防止皮膚衰老變皺,另外還含有可防止皮膚色素沉着、消除皮膚斑點的維生素E,是實實在在的養顏聖品。
豆芽怎麼吃?在上述文章當中給大家做了一個簡單的介紹,你學會了嗎?日常生活中如果你也有一些製作豆芽的好的,是不歡迎與我們一同分享。從一寫角度來説,豆芽是一道一年四季都可以食用的食材。但是要注意的是如果體質虛弱的朋友們還是要儘量少食用豆芽
-
孕婦感冒喝什麼好,有什麼飲食禁忌
説到感冒,相信不用再過多的解釋啦,誰都經歷過,感冒的種類也有好多種,除了對症用藥外,食療也是必不可少的,畢竟病從口入,那麼問題來啦,孕婦這個特殊需要呵護、照顧的羣體,感冒了喝什麼好呢,以及有什麼飲食禁忌,針對這些問題,接下來仔細的説説。一、孕婦感冒喝什麼好1.冰糖燕...
-
桂圓吃多了好嗎,有什麼影響
隨着人們生活水平的不斷提高,人們對生活質量的要求也越來越高,對飲食的要求也從滿足温飽到營養均衡。水果已經成為人們生活中離不開的一種食品,水果的品種有很多種,不同品種的水果,不僅長得不一樣,味道跟營養也不盡相同,今天小編就跟大家聊一聊桂圓這種水果。桂圓吃多...
-
吃什麼對耳朵好,來了解一下!
追女生都需要主動,食物也是一樣,食物不會自己跑上門來跟我們提親,我們需要把它們找出來,美食和手機、電腦一樣,都非常讓人沉迷,所以需要我們有一雙發現美的眼睛,那麼我們平常要仔細觀察並認真考慮哪些好吃了,所以吃什麼對耳朵好,來看看吧!一、吃什麼對耳朵好1、豆類豆類...
-
聽説扔巴魚的一年就是一輩子,這究竟是怎麼回事呢?
不管是在波濤洶湧的大海,還是在清澈無暇的湖裏,或者是在細水長流的小河裏都生存着各種各樣的魚兒,有大的,有小的,有兇猛的也有機靈的,有壽命長也有壽命很短的。正式因為這各有特色的魚才使得我們的水裏世界變得豐富多樣,但不知你是夠知道有一種只有一年壽命的小魚,叫作...