鴨郡營養價值有多大
在我們日常生活飲食中,除了平常經常吃的蔬菜水果等,肉類也是不可或缺的哦,今天我們來説一説鴨郡,眾所周知,鴨郡對人體有着特別好的功效作用,那小夥伴們知道鴨郡要怎麼做才更有營養價值嗎?接下來就讓我們一起來了解一下鴨郡吧。
一、鴨郡的介紹
位於鴨胗和鴨食帶直接的位置,又名鴨郡把,鴨胰胃,鴨食管。富含、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝,神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。
二、鴨郡的做法
(一)做法一
1.準備食材。(我用的是滷好的鴨郡把,這樣基本保證沒有腥味)蒜苗洗淨,姜蒜洗淨。
2.蒜苗切成5釐米左右的長節,鴨郡把切成3-4釐米釐米左右的長節,姜蒜切片。
3.鍋內倒入適量的食用油,開火將油燒至八成熱。(油儘量多一點)
4.待油燒熱之後,關火,等待十秒之後倒入少許的豆瓣醬和花椒爆香。
5.再加入薑片和蒜片一起爆香。
6.開大火,將切好的郡把倒入鍋中翻炒。
7.由於郡把是熟的,所以炒一分鐘之後迅速倒入切好的蒜苗。
8.蒜苗炒散之後,在鍋中放入少許的鹽,味精,雞精,胡椒粉。
9.調料炒勻後迅速出鍋裝盤,蒜苗一定不要炒太久。哇哇哇,色香味俱全的鴨郡把就炒好了,
(二)做法二
鴨食管要放食鹽清洗,多洗幾遍。水開的情況下煮三分鐘,煮好後用涼水泡一下。切好辣椒,大蒜,香菜,加入食鹽,味精,雞精,生抽,白糖。把切好的鴨食管拌好後,加入香油,再拌勻
(三)做法三
首先大家將新鮮的鴨食管焯水,加料酒去腥,水開2分鐘撈出過涼水,這樣吃着更勁道。準備辣椒、蒜末、薑末。熱鍋燒油把蒜末,薑末炒香,加豆瓣醬炒出紅油。下入辣椒煸炒1分鐘斷生,倒入鴨食管,老抽,生抽,蠔油,胡椒粉,幹辣椒末,爆炒30秒左右。裝盤撒上芝麻,美食製作完成。
三、鴨郡營養價值
對人體新陳代謝,神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用
四、鴨郡的處理方法
自然解凍,放在冷水帶包裝解凍,千萬不要用熱水或者是温水2.解好凍的食帶裏面加食用鹼醃製,浸泡20分鐘左右,退水換清水浸泡3. 在經過退水的食帶裏面加入木瓜蛋白酶浸泡10分鐘左右就可以上盤了4.沒用完的食帶可以帶水放入急凍庫冷藏
五、鴨郡的挑選方法
鴨食帶容易粘上雜質,比如青草飼料,要選擇白淨,不帶雜質的,鴨食帶都有一股腥味,是正常現象,不要挑選已經發黑的。
以上就是關於鴨郡營養價值與做法的一些相關介紹了,看了以上的文章內容,小夥伴們是不是覺得特別的有食慾呢?真是讓人蠢蠢欲動啊,不知道小夥伴們喜不喜歡鴨郡呢?鴨郡的營養功效和作用都非常的多哦,感興趣的小夥伴們可以試一下哦。
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