小龍蝦棲息在什麼樣的環境裏,小龍蝦營養價值體現在哪
不知何時,小龍蝦在夜市、在飯館、燒烤攤等風靡了起來,它是深受大家喜愛的一款食材,可以烹飪成一道道佳餚,聚會時更是無蝦不歡,常常會有一份小龍蝦在餐桌上,少了它總感覺少兒一份樂趣,那麼對於這樣一個集萬千寵愛於一身的食物,它是棲息在什麼樣的環境裏?它有沒有營養價值?有的話,體現在哪?我們要去如何選購呢?今日小編就與大家圍繞這幾個話題與大家聊聊。
一、小龍蝦棲息在什麼樣的環境裏
小龍蝦是棲息在永久性的小溪小流和沼澤,它們偶爾臨時棲息的地方,有在溝渠的,也有在池塘裏的。它們在小溪小流中一般會與水裏的植物或者是木材細屑混在一起,這樣會破壞和削弱堤岸的鞏固程度。發洪水後,我們可以在洪水退去的地區,然後在顯而易見的洞穴發現小龍蝦。
二、小龍蝦營養價值體現在哪
小龍蝦體內的蛋白質含量高,關鍵它的肉質鬆軟,容易消化,深受大眾的普遍喜愛;蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等,對大家的身體健康可以起到很好的作用。小龍蝦體內有蝦青素這一種很強的抗氧化劑,有日本科學家調查發現,蝦青素對於需要倒時差的人來説也是一劑可消除時差的良藥。除此之外,小龍蝦還能入藥,更是大有益處。
三、怎麼選購小龍蝦
1.商家用洗蝦粉洗的小龍蝦,個個鮮亮無比。但其中小龍蝦經過洗蝦粉的侵蝕腐蝕後,它的蝦鉗就會很容易脱落,如果在餐桌上看到的小龍蝦蝦鉗少的話,那麼使用洗蝦粉的概率就會很大,所以沒有蝦鉗的小龍蝦要注意。
2.觀察小龍蝦是不是生活在乾淨的水中,看得它的背部是否紅亮乾淨,如果是,即可,接着看腹部情況,乾淨整齊的話,就是從乾淨水質裏出來的。
3.小龍蝦吃的食物不乾淨,多少有毒素積累在身,我們買就要選剛長大的。買的時候要看殼的顏色,蝦殼是發黑帶紅有鐵青就是老的,青壯時期的小龍蝦則是自然健康的色。接着用手碰蝦殼,老的硬,小的軟且有彈性,買的時候應選有彈性的。
4.我們在餐館吃小龍蝦之前,最好看下小龍蝦身體的狀態:如果尾部蜷縮,證明入鍋之前是活的新鮮的;如果尾部是筆直的,證明入鍋前死了,不新鮮了。除此之外,小龍蝦的頭是髒東西的聚集地,吃的時候要把頭去掉。
5.自己做小龍蝦時,建議要用清水浸泡個倆仨小時,洗乾淨後用高温煮熟才可以食用。
6.小龍蝦蛋白質含量高最好現做現吃不要留。吃小龍蝦不能過量,不利身體健康。
經過上面關於它是棲息在什麼樣的環境裏?小龍蝦營養價值體現在哪?我們要去如何選購呢?這些個問題的探討,相信大家有了一定的瞭解,小龍蝦雖然是一種好食材,但同時也是一種危險的食材,要對它進行烹飪前,對它要有一定的觀察和乾淨的沖洗,這樣才能好吃又健康。
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