泡花菜的功效與做法

作為我們日常經常使用的食物的一種，花菜可以説是廣受是國民喜愛的一種蔬菜。而花菜醃製的泡椒花菜更是因其細膩豐富的口感和實惠的價格而廣受歡迎。除了在餐廳和菜市場購買成品的泡花菜之外，我們還可以自己在家制作乾淨又美味的泡花菜。

一、泡花菜的功效與作用

花菜促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。老鹽水排出體內多餘的水分,並且促進皮膚的新陳代謝,排除體內廢物。泡花菜密封泡製，讓花菜充分吸收老鹽水的成分，口感極佳，可幫助緩解食慾不振及消化不良等症狀,能減少心臟病和中風的危險，還可以增強肝臟的解毒能力。泡花菜可以有解毒的作用，對於促進代謝排出體內的廢物有好處，還可以有緩解食慾不振的作用呢，對於促進消化和吸收有一定的好處。

1.抗癌防癌

菜花已被各國營養學家列入人們的抗癌食譜。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病概率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2.清化血管

菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

3.豐富的維K

有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。

4.解毒肝臟

多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

二、泡花菜的做法

1.花菜洗淨切小朵。

2.鍋中注水燒開，放入花菜焯熟，撈出，迅速攤開晾乾。

3.各料調勻裝入壇內，放入花菜及香料包，蓋上壇蓋，密封泡5天即成。

 吃泡花菜的好處以及他的製作的方法，你都瞭解了吧，這個時節正是吃花菜的好時候，買一點醃製起來，經常吃的話可以有促進食慾的作用，對於出現的食慾不振啊或者是消化不良的情況是有一定的改善的作用的，趕緊試試這樣的食譜吧。

看完上文相信大家對於泡花菜的做法已經有了一個大概的瞭解。可口的泡花菜含有富的維生素C等微量元素，經常食用對人體有益且沒有副作用。花菜也是非常百搭的萬能蔬菜，可以與黃瓜、土豆等各種蔬菜食用，也可與牛肉豬肉等肉類等搭配食用。