人蔘鹼性還是酸性呢,小編來告訴你
人蔘是一種很名貴的補品,現在人們的生活水平提高了,人蔘也經常出現在大家的餐桌上。大家知道人蔘具有很高的營養價值,大家都愛用人蔘燉雞湯來補身體。那麼有一些問小編,人蔘鹼性還是酸性呢?下面小編就給大家分析一下吧,想知道的朋友們就往下看吧。
一、人蔘鹼性還是酸性呢,小編來告訴你
人蔘,多年生草本植物,喜陰涼、濕潤的氣候,多生長於晝夜温差小的海拔500~1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。由於根部肥大,形若紡錘,常有分叉,全貌頗似人的頭、手、足和四肢,故而稱為人蔘。古代人蔘的雅稱為黃精、地精、神草。人蔘被人們稱為“百草之王”,是聞名遐邇的“東北三寶”(人蔘、貂皮、鹿茸)之一,是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。
人蔘是酸性還是鹼性?要看人蔘的成分來定它是酸性還是鹼性。不能一概而論。食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性,是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定性。那麼人蔘的化學成分的多少也是不固定的,人蔘的品種、生長的年限等方面都影響人蔘成分的含量。一般是按人蔘所含總皂甙量高低來判斷人蔘的好壞。但是,整顆人蔘含有很多的澱粉,人吃了之後,人蔘就是酸性的;按人蔘化學成分的含量多少來講,人吃了之後,呈現鹼性反應了,那就説人蔘是鹼性的;反之,吃了呈現酸性反應,就是酸性的。為此,人蔘是酸性還是鹼性,取決於人蔘含有的無機鹽的酸鹼性。另外,長期食用人蔘能烏髮和生髮,這是不爭的事實。
二、人蔘的做法
(一)人蔘香菇大補雞
材料:雞半隻、鮮香菇一碗、幹人參一根、薑片、鹽
做法
1、把雞剁成小塊,香菇洗淨
2、鍋裏燒熱水,把雞塊扔進去焯一下,去掉腥味。
3、香菇也用焯過雞的水燙軟,撈出控水。
4、砂鍋添水,燒開,把雞塊香菇和切成段的人蔘薑片倒入,繼續燒開後撇去浮沫,小火燉一小時後加適量鹽,再燉15分鐘即可。
(二)人蔘雞粥
材料:帶骨雞腿10兩、人蔘須1兩、太白粉少許、水12杯、米1杯、鹽少許、雞粉少許、胡椒粉少許
做法
1、帶骨雞腿洗淨,切塊,再與太白粉拌勻,並以滾水汆燙一下即撈起備用。
2、取一深鍋,加入12杯水煮開,再與米、人蔘須一起邊煮邊攪約40分鐘,再加入作法1的雞塊繼續煮20分鐘後,加入所有調味料拌勻即可。
以上內容就是關於“人蔘鹼性還是酸性呢”的介紹,想必大家看完小編的這篇文章,大家也知道怎麼區分食物的酸鹼性了吧。雖然人蔘具有很高的營養價值,但是大家也不要吃太多哦,吃多了會容易導致上火。希望小編的這篇文章能夠幫助到大家。
-
酸辣萵苣,,吃了有什麼影響?
萵苣,是菊科植物,分佈區域主要在亞洲、歐洲和美洲。含有的營養成分有維生素A、維生素B1、煙酸等成分,具有鎮靜安神、排毒清腸和抗癌防癌的效果。萵苣作為一道美味佳餚,受到平民之間的喜愛。鮮綠的外表吸引了不少的關注,這也讓人們不斷髮掘出它的新吃法。一、關於萵...
-
治潰瘍的水果有哪些呢
人體上火最明顯的症狀就是長口瘡,而口瘡又名口腔潰瘍,讓人是又恨又痛,因為不吃不喝的時候沒有感覺,説話也不會覺得疼痛,但是當你喝水吃飯的時候,稍微刺激一下,就會令你疼痛不止,影響你的食慾。但是口腔潰瘍是可以吃一些水果來促進癒合緩解疼痛的,下面來了解一下。一、治...
-
吃什麼提高免疫力,今天我們來解答
免疫力是免除疫癘的意思,防治傳染病。免疫力是抵禦疾病發展的能力,是人體中的防禦機制,可以抵禦各種外界的異物。免疫力可以保護身體不受外界侵害,保護身體內的環境穩定。空氣中有各種各樣的細菌,病毒,會侵害人的體內細胞,免疫力可以有效防治病毒入侵人體。吃什麼提高...
-
吃什麼對耳朵好,來了解一下!
追女生都需要主動,食物也是一樣,食物不會自己跑上門來跟我們提親,我們需要把它們找出來,美食和手機、電腦一樣,都非常讓人沉迷,所以需要我們有一雙發現美的眼睛,那麼我們平常要仔細觀察並認真考慮哪些好吃了,所以吃什麼對耳朵好,來看看吧!一、吃什麼對耳朵好1、豆類豆類...