嫩玉米煮多久以及營養成分
過了五一節,農民伯伯的插秧也結束的,再過段時間就可以吃玉米了。其實説起玉米還是很有價值的,它算是粗糧的一種,除此以外,還能夠當做菜品來做,也算是物盡其用了。玉米也分先後的,現出來的是嫩玉米,比較軟糯,好吃。大家也比較喜歡吃這種。
一、嫩玉米煮多久味道比較好
1、將嫩玉米去掉外面的皮和絨毛,留下最裏邊的1-2層皮,用清水沖洗後備用。(這樣做可以提示嫩玉米的清香氣味)
2、湯鍋內將嫩玉米擺放整齊,然後加入適量清水,蓋上鍋蓋。
3、加熱湯鍋至水沸騰後5-8分鐘關火。
4、取出嫩玉米適當冷卻後即可食用。(剛煮熟的玉米温度高,如果不小心很容易燙傷手和嘴)
二、玉米的功效
1、減肥
食後可消除肥胖人的飢餓感,但食後含熱量很低,也是減肥的代用品之一。
2、防癌抗癌
植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出,多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
3、降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效,有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沉積於血管壁,因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
4、增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細胞,增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產生作用,可以對抗眼睛老化。
5、明目
經常用眼的人,應多吃一些黃色的玉米,緩解黃斑變性、視力下降,葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用,可以吸收進入眼球內的有害光線。
6、促進胃腸蠕動
可防治便祕、腸炎、腸癌等。
三、玉米的營養成分
1、玉米含有大量的硒和鎂元素
硒能加速體內過氧化物的分解,使惡性腫瘤得不到氧的供應而衰亡。而鎂一方面能抑制癌細胞的發展,另一方面能加強腸壁蠕動,促使體內廢物排出體外,這對防癌也有重要意義。
2、玉米中含有谷胱甘肽
能用自身的“手銬”銬住致癌物質,使其失去活性並通過消化道排出體外。它又是一種強力的抗氧化劑,可以使加速老化的自由基失去作用,是人體內最有效的抗癌物。
玉米的營養價值是很高的,而且在夏天很多人都會買玉米,然後用水煮,或者蒸。這樣味道會有些不一樣。人們大多數都買的嫩玉米,這樣的玉米口感比較好,更容易讓人接受。那麼,嫩玉米煮多久才可以吃,大約是十分鐘左右,這樣煮出來的玉米味道也還不錯。
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