梭子蟹煮多久,梭子蟹營養功效與飲食禁忌
梭子蟹又稱白蟹,是螃蟹的一種,日常生活中作為海鮮被不少人羣喜愛,梭子蟹本身營養價值豐富,能為身體帶來一些特殊的功效,味道肥美香嫩。你做過梭子蟹嗎?知道梭子蟹煮多久合適嗎?愛吃蟹的人也來看看梭子蟹這道美食的飲食相關知識吧,梭子蟹該怎麼做呢?
一、梭子蟹煮多久能熟
一般在個體重在半斤以下的螃蟹在燒開後為準起再煮15分鐘螃蟹就完全成熟了。這裏一定要注意無論多少時間以開鍋後起計時。
1、煮螃蟹時,鍋中的水不要加的太多,否則會煮的時間偏長,螃蟹肉質也會變老;
2、煮螃蟹時不要頻繁的打開鍋蓋,這樣螃蟹的腿會掉哦;
3、螃蟹是寒性食物,需要與生薑配合來食用,另外吃螃蟹不能喝冷飲,可能造成腹瀉。
二、水煮梭子蟹的做法
材料
主料螃蟹300g、配料醬油適量、姜適量、醋適量
做法
1、買來螃蟹後,一定要養在水中,讓它充分爬行,充分吞吐,直至吐出肚子中的污物。
2、然後,用刷子,細細刷蟹的正面、背面,洗得乾乾淨淨後,放鍋中煮。
3、待蟹殼變紅,再煮十分鐘左右即可。吃的時候,要蘸放有姜和米醋的醬油吃。
三、梭子蟹的功效與作用
梭子蟹,味鹹;性寒。滋陰養血;解毒療傷。主血枯經閉;漆瘡;關節扭傷。
1、抗結核
螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。
2、滋補解毒
螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。
四、梭子蟹的營養價值
1、螃蟹含有豐富的蛋白質,較少的脂肪和碳水化合物。
2、蟹黃中的膽固醇含量較高。
3、螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。
4、螃蟹中含有豐富的維生素D。
五、梭子蟹的飲食禁忌和注意事項
梭子蟹雖然有很好的營養價值,也是一種食用非常廣泛的海產品,但是我們也要注意一點,很多人是不能吃蟹類食物的。有些過敏皮膚、過敏性哮喘、蕁麻疹的人是堅決不能吃梭子蟹的。這些人吃了梭子蟹會有傷風、發熱、腹瀉的情況,嚴重者還會中毒,危及生命。
梭子蟹屬於寒性食物,也是一種食腐動物。必須蘸薑末來去驅寒殺菌,不能單吃。梭子蟹鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素,吃時一定要去掉。挑選梭子蟹的時候應注意,必須是活的且動作靈活,用手翻過梭子蟹後,能夠馬上翻過身來,好的河蟹還能不斷吐沫並有響聲。
死的梭子蟹不能吃。很多人為了圖便宜,在市場上購買死的梭子蟹,那麼死的梭子蟹能吃嗎?當然不能吃的,不但死的梭子蟹不能吃,還有隔夜的梭子蟹、生的梭子蟹,都是不能食用的。梭子蟹還不能與茶水、柿子、花生、冷飲等同食。
梭子蟹一般煮15分鐘就成熟了,煮螃蟹的時候要注意煮法細節,合適正確的做法才能帶來健康的美食哦。愛吃螃蟹的朋友們都知道梭子蟹煮多久能熟了吧?親自動手試試吧,在家享受一下做螃蟹的樂趣,很快就能把一盤美味的梭子蟹端上桌了哦。
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