手抓餅怎麼和麪
還記得初中的時候,校門口那一條路擺的都是小吃,有肉夾饃,烤麪筋,紅豆餅和各種好吃的,最讓小編難以忘懷的就是手抓餅了,那時候通常都會加腸加個裏脊肉,一口咬下去,哇真的是讓人回味無窮,於是長大後就自己摸索瞭如何做手抓餅和手抓餅怎麼和麪。
近吃麪食真是是上癮了,手抓餅怎麼和麪是有點讓人傷腦筋的。前幾天做的千層餅,昨天做的手擀麪,今天想挑戰一下手抓餅,其實還是比較喜歡吃手抓餅的,新做出來的手抓餅層如薄紙,千層百疊,用手抓之,面絲千連股葱油與麪筋的香味撲鼻而來,讓每個人來不及等待,抓起就吃還喜歡一條一條撕下來吃,口感還是蠻不錯的,現在手抓餅的搭檔也有很多,尤其是在早餐攤上,買手抓餅的時候可以加雞蛋,火腿,雞柳,組合着吃,在加上點醬汁,麻辣或者是番茄的,真是香酥可口,老少皆宜。其實作為北方人,長久以來一直有南米北面的説法,北方人大部分人都喜歡麪食,把麪粉做成各種各種的美食,滿足人們的味蕾。
材料:麪粉 葱花 温水 鹽 香油 十三香 食用油
做法
1、盆裏放入麪粉後, 用温水攪拌,一邊攪拌一邊加水,把麪粉全部攪拌成棉絮面絮後揉成麪糰,等把麪糰的表面揉的光滑即可。麪糰揉好之後,蓋上擰乾水份的濕毛巾,放在盆裏醒半小時。蓋濕毛巾的作用是避免麪糰表面起面皴裂,保持水份的作用。其實這個過程是最近今天麪食的同一個過程,而且做法都是相似的。
2、將葱花切成末,切葱花時候最容易辣眼睛,可以放一碗清水在面前,實在覺得沒有作用的話可以嘴裏喝一口水喊着,我個人覺得這個比較有效果。將切好的葱末放入鹽、十三香和香油醃製10分鐘。
3、把醒好的麪糰分成3份,這個要按照面團的大小來決定,把分開的劑子擀成麪皮,厚度在3毫米左右,差不多比水餃皮厚點就可以了。
4、麪皮擀好之後,把醃好
的葱花均勻的灑在上面,注意撒葱花的時候要是薄薄的一層就可以了。然後用刀在餅上切細條,寬度在0.5釐米左右,注意切的時候是切餅的裏面,兩端不要切斷。
5、等全部切好之後,把這個切好的餅皮捲成條狀,然後把長條從一端再捲成卷,注意的是卷的過程中要拉細點卷,這樣做出來的效果更好。
6、等卷好之後,把麪糰按扁擀薄,厚度和之前擀的面皮厚度差不多就可以了。
7、鍋裏放油,最好是平底鍋,油温7成熱的時候,把餅皮放入。烙至兩面金黃即可。香噴噴的手抓餅就做好了。
手抓餅怎麼和麪沒有讓人那麼頭疼的,大家如果按照上面小編的步驟一步一步來相信會很容易上手的。手抓餅真是人間一美味,如果麪餅做好的話會有脆脆香香的感覺,再加上自己想吃的夾心,比如可以有雞柳之類的,再加點生菜,抹點醬,真是美味極了!
-
黨蔘作用有哪些
很多人分不清西洋參和黨蔘,不知道它們有什麼區別,只知道它們都是人蔘,吃了對人體的健康都非常有好處。其實,西洋參和黨蔘是有區別的,它們的作用,也不盡相同。那麼黨蔘作用有哪些呢?現在,就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。一、黨蔘的介紹黨蔘,桔梗科黨蔘屬,多年生草本...
-
減脂期間水果吃什麼好
現在正是夏天,很多的女性朋友都是非常注重保持自己的身材,很多的食物都不吃,為了能夠快速瘦身,甚至什麼食物都不吃,那麼減肥期間都能吃什麼水果呢,你知道嗎,今天我們就介紹這個問題給大家,一起看看這個問題減脂期間水果都能吃什麼。一、減脂期間水果吃什麼好1.香蕉雖然...
-
蘋果營養價值你知道多少呢
蘋果營養價值你知道多少,蘋果就是我們生活中最為熟悉的水果之一呢,蘋果中含有非常豐富的維生素和膳食纖維的含量,對人體好處很多的,而且他十分的香甜,不管是老人孩子都喜歡吃,那麼今天就具體的給大家介紹蘋果的營養價值的內容吧。蘋果營養價值你知道多少呢歐洲人説:“...
-
想瘦成閃電,藤黃果減肥嗎
現在越來越多的女孩注意身材的保持,除了每餐的卡路里攝入在嚴格控制外,還有的人會吃一些輔助食品來增強減肥效果。比如西紅柿、香蕉、蘋果等食物都會是很多人的選擇。那,藤黃果減肥嗎?今天小編就為大家科普一下相關知識。一、藤黃果減肥嗎藤黃果主要的發源地是印...