蔬果蝦卷的做法,蔬果蝦卷怎麼做
“這道菜有蝦、有菌類、有水果非常豐富,因為考慮到孩子吃,調味料就簡單的放了鹽,最後用番茄醬澆汁即可。”
食材明細
- 果味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔬果蝦卷的做法步驟
1、準備材料。
2、將鮮蝦去除蝦線、去除下頭、蝦皮加料酒、鹽、胡椒粉醃製20分鐘。
3、將紅蘿蔔、杏鮑菇、辣椒、芹菜分別切絲備用。
4、將雪梨切絲。
5、炒鍋中加油將紅蘿蔔、杏鮑菇煸炒2分鐘。
6、雞蛋中加入澱粉、鹽、油、水攪拌。
7、調製成炸糊。
8、油豆皮用水泡一下,切成長條。
9、在豆皮的一端放上甜辣椒、醃好的蝦、炒好的胡蘿蔔、杏鮑菇、梨。
10、依次捲起來備用。
11、將卷好的豆腐皮卷放入炸糊中,均勻裹上炸糊。
12、炒鍋中放油,油温加熱至6成。
13、下入豆腐皮卷炸至金黃。
14、撈出控油。
15、另起鍋放入番茄醬加適量的水、糖、鹽炒香。
16、最後澆在炸好的豆皮捲上即可。
小竅門
1、覺得太油膩可以用煎的方法,將兩面煎焦黃即可。
2、甜椒維生素含量很高,適合卷在豆皮中試用。
3、加入雪梨可以降火氣。
4、調味料不用太多,不喜歡番茄汁的可以澆上麻醬汁。
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