蔬菜卷的做法,蔬菜卷怎麼做
“有麻麻問:“我家寶寶明明平時吃飯不少,也沒有疾病,為什麼就是不見長呢?”。
寶寶吃吃喝喝是每個寶媽"頭等大事",但是這個過程中你最不能忽略的就是每一餐的營養密度。
如果經常吃一些低營養密度的食物,表面上看寶寶似乎吃飽了,但其實根本沒有攝取到有價值的營養成分,比如優質蛋白、維生素、礦物質等等。
孩子總是對造型獨特的食物感興趣些,比如常見的丸子、蛋糕卷總是能讓他們為之瘋狂。而蛋糕卷的難度比做一個蛋糕要高好幾階,而且蛋糕卷即使加了紅豆餡/板栗餡/芋泥餡,也只能作為點心零食,高油高糖做成的最好不能做主食,蛋糕卷就是低營養密度食物其中之一。
今天給你們介紹一款輔食,這麼做營養密度增加了一倍,寶寶長高長壯就變得非常簡單了!而且簡單多了,想主食吃、想加餐吃都可以。寶寶的胃小,我們要讓天然健康的食材來填塞他們的胃,每天如此,會讓寶寶養成健康的飲食規律,會自覺遠離垃圾食品。你的堅持會讓Ta一生受益哦。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔬菜卷的做法步驟
1、全麥麪粉30克雞蛋1個牛奶35克板栗泥70克青菜20克金針菇20克胡蘿蔔15克烹製方法:炒,烙參考月齡:10M+操作時間:20分鐘。
2、金針菇切碎,胡蘿蔔切碎。儘量小一些,跟月齡無關,太大最後切的時候會不怎麼好切。
3、青菜也切碎,為了讓孩子多吃綠葉菜,這裏加的較多。綠葉菜是每天都得吃的,而且量要佔到一天蔬菜總量的一半。
4、熱鍋温油下胡蘿蔔翻炒,炒幾下下金針菇。
5、炒2分鐘後,板栗泥和青菜一起加入,翻炒1分鐘出鍋。tips:不想用板栗,還能用山藥、紅薯、紫薯、土豆等泥糊,它們能起到粘連的作用,使這些蔬菜粘合在一起,一會一起粘連在麪餅上。
6、30g麪粉+1個雞蛋+35g牛奶(配方奶)混勻後,在平底不粘鍋上烙餅。tips:視頻中麪粉的量寫錯了,暫時沒改。30g麪粉+1個雞蛋+35g牛奶可以烙一張餅皮,記住了這個量,6-14寸鍋都可以,6寸鍋餅皮厚些,14寸鍋餅皮薄些。有了餅皮,餡料可以隨便放。
7、麪糊先倒在鍋裏,鍋來回晃勻形成一個圓餅,再中火加熱。至於放不放油,隨便你,炒蔬菜的時候加了些油,烙餅皮我就沒放。
8、能看到餅皮邊緣翹起,餅皮表面有氣泡鼓起,可以翻面了。
9、翻面再烙1分鐘就能出鍋了。
10、把更好看的那面朝下,餡料均勻抹在餅皮上。
11、趁熱從一頭捲到另一頭。
12、刀來回切或者一刀下去都可以,你可以都試試,看看哪種切出來切口更漂亮。
13、一口下去,有主食有蛋有奶有多樣蔬菜。食材種類越多,代表了營養越豐富,而且食材之間味道相互融合,口感更豐富,孩子挑食的可能更低。
小竅門
柚媽説:
孩子在吃的時候即使將蔬菜卷展開,蔬菜是不怎麼容易脱落的,即使掉下來也是一塊一塊掉落,不是蔬菜掉落的星星點點,孩子還是能從自己餐桌/餐盤抓起來吃掉。
我是一名國家兒童營養師,熟知嬰幼兒健康飲食需求,精通廚藝,
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