要想把新奧爾良烤雞做好，需要掌握哪些小技巧

烤雞大家都喜歡吃吧，現在在一些烤雞店會推出一種口味叫做新奧爾良口味，它是由美國研製的一種烤雞粉灑在上面，那會使整個烤雞香氣四溢，特別的好吃，因此命名為新奧爾良烤雞。那麼怎麼才能將新奧爾良烤雞做的好吃美味呢？小編來教大家幾個烹飪小技巧吧。

要想把新奧爾良烤雞做好，需要掌握哪些小技巧

一、冷藏醃製

我們在製作新奧爾良烤雞的時候，肯定需要先把雞醃製一下，這樣烤出來的雞肉才會比較入味。那麼一般常規的是在常温下進行醃製，其實常温下醃製的話時間比較慢，而且最重要的是時間一長容易變質。所以我們可以將它冷藏醃製，將醃製的醬汁倒在雞肉當中，然後把它放入到冰箱進行冷藏，這樣的話將水分和汁水能夠完全的鎖在雞肉裏面，這樣用烤製出來的雞肉才會比較好吃。所以想要把新奧爾良烤雞做的好的話，冷藏醃製是非常重要的。

二、用烤雞粉

很多小夥伴覺得外面的新奧爾良烤雞好吃，有一股特別香的味道，其實這是因為他們用了新奧爾良烤雞粉，所以才會把味道製作的這麼美味。那麼我們自己在家裏製作的話也可以用這種烤雞粉，而且這種烤雞粉採購起來非常方便，現在的大型超市和菜市場的南北貨店都有賣，我們可以買一包現成的烤雞粉回來，把它抹在雞肉的上面，這樣烤製出來的雞肉就跟我們在外面吃的烤雞的味道是一樣的。所以新奧爾良烤雞粉也是必須要準備好的。

三、加入啤酒

我們在醃製雞肉的過程當中要放入一些料酒來去腥。的常規的料酒都是用黃酒，其實黃酒有一股特殊的味道，會破壞雞肉原本的鮮味。而啤酒它是用小麥釀製而成的，啤酒本身是帶有一點的鮮味道，所以在醃製雞肉的時候我們將黃酒換成啤酒，不僅可以提香，而且啤酒可以使雞肉的肉質變得更加細嫩。

以上就是關於新奧爾良烤雞製作美味的一些小技巧的分享，小夥伴都學會了嗎？所以也如果你們想自己在家裏製作新奧爾良烤雞的話，那麼就一定要掌握一些它的烹製方法和技巧，這樣才能做出跟店裏一樣美味的新奧爾良烤雞，相信通過小編今天的技巧分享之後，你們已經對製作新奧爾良烤雞有了新的認識和把握了，那不如自己親手來動手做一下吧，看他是不是能夠做出成功的新奧爾良烤雞。