豬肚怎麼吃,這麼做街坊鄰居都説香
豬肚是營養價值非常高的肉製品,在我們的生活中也是非常的常見的。很多的大餐館都推出了豬肚的菜,而且是非常的受歡迎的哦。豬肚在製作方法上也是多種多樣的,但是不管是哪種製作方法,豬肚的鮮味都是不會變的,還是非常的好吃的哦。
一、豬肚怎麼吃
1、香辣肚絲
大葱洗淨切段;生薑洗淨,部分去皮拍鬆,部分切末備用;將豬肚反覆用清水洗淨;青、紅辣椒洗淨切絲;燒開水把豬肚氽一下,除去油脂;洗淨鍋,再加水燒開,放入豬肚、葱段、姜塊、辣椒、大料、花椒、料酒,大火燒開後撇去浮沫,改用小火煮;約1小時後取出豬肚晾涼,切成絲裝盤,然後放入辣椒絲;將精鹽、味精、香醋、香油調勻,淋在肚絲和辣椒絲上,撒上薑末即可。
2、大蒜豬肚
將大蒜清洗乾淨之後切開,帶鍋裏的油熱之後倒入豬肚煸出30秒這樣,然後加點醬油拌勻,將大蒜瀝乾之後混炒幾分鐘既可。
3、豬肚湯
將豬肚內之脂肪除去,翻轉用鹽、生粉揉捏擦勻,用清水處理乾淨,最後開水煮片刻,用清水再漂洗乾淨,生、熟薏米用水洗乾淨;馬蹄去皮、去蹄,切片;將適量之清水放入瓦煲內,用猛火煲至水滾然後放入所有材料,改用中火煲三小時左右,加鹽調味即可飲用。
二、營養價值
1、豬肚子對人有補中益氣,止渴利的功效。豬肚子對人補虛損,殺勞 蟲,止痢。釀黃糯米蒸搗為丸,甚治勞氣,井小兒疳蛔黃瘦病。豬肚子為補脾胃之要品,脾胃得補,則中氣益,利自止矣。豬肚子甘温,補胃,益氣,止帶濁遺精。豬肚子外感未清,胸腹痞脹者,均忌。 根據清代食醫王盂英的經驗,懷孕婦女若胎氣不足, 或屢患半產以及娩後虛贏者,用豬肚煨煮爛熟如糜,頻頻服食,最 為適宜。若同火腿一併煨食,尤補。
2、男子虛弱遺精, 用豬肚一枚,入帶心連衣紅蓮子,煮糜,杵丸桐子大,每淡鹽湯下三十丸,實為經驗之談。
3、豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚的營養價值和食療效果也主要針對的是脾胃等部位。豬肚性温,尤其對於脾胃虛弱、容易拉肚子的人有很好的温補效果。
豬肚的製作方法有沒有驚豔到你呢?很多小吃貨就經常在網上問一些豬肚怎麼吃的相關問題,還是有不少大神解答的。如果你非常喜歡吃豬肚的話,一定不要錯過哦。也可以自己在家的時候嘗試着做一做,説不定下次招待客人的時候,豬肚會是你的招牌菜哦。
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