家常菜西蘭花的做法
西蘭花,相信大家應該都知道吧,其實關於西蘭花的叫法根據地區的不同也會有不同,還被叫做菜花等等。西蘭花應該算得上是我們日常生活中比較常見的蔬菜了,不但對於人體營養豐富,而且做法多多。今天咱們就一起説一下西蘭花的做法吧。
家常菜西蘭花的做法
一、蒜蓉西蘭花
材料;
西蘭花,大蒜適量,鹽
做法:
1、西蘭花分成大小適當的一朵朵。
2、鍋裏燒熱水80度左右,放入西蘭花,大概煮1-2分鐘撈出,喜歡軟一些,就多煮一會。
3、西蘭花撈出過冷水沖洗。
4、鍋燒熱,放油,油熱瞭然後放入蒜蓉爆香。
5、倒入西蘭花,翻炒一下。
6、用調料瓶裝的鹽,往西蘭花上撒入鹽,一邊翻炒一邊撒。關火出鍋盛盤。
二、西蘭花炒蝦仁
材料:
蝦仁100克,西蘭花100克,大蒜15克,紅辣椒15克,植物油10克,料酒15克,鹽3克
做法:
1、西蘭花去粗莖,分成小朵,粗莖削除厚片,切成恰可入口的大小
2、在沸水中添加少許鹽,放進西蘭花氽燙,再用冷水過一下,撈出瀝水
3、紅辣椒去蒂、去籽,切成粗末備用
4、將植物油與蒜末放進平底鍋中,用小火爆香,放入紅辣椒與小蝦仁,用中火拌炒,待小蝦仁變色,可淋酒少許料酒
5、放入西蘭花,用大火迅速爆炒,再添加調味即可。
三、西蘭花炒肉
材料:
西蘭花,豬肉,薑末,蒜末,生抽,鹽,雞精,耗油
做法:
1、西蘭花洗淨,用開水焯水,豬肉切絲或者切片。
2、鍋內熱油,下薑末、蒜末爆香,將切好的豬肉炒至變色。
3、放入西蘭花翻炒1分鐘。
4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。
四、西蘭花冷麪
材料:
冷麪,西蘭花,胡蘿蔔,蠔油,鹽
做法:
1、西蘭花撕開小朵,焯一下。
2、胡蘿蔔切絲焯一下,水留用。
3、西蘭花和胡蘿蔔絲一起下鍋炒幾下,加入焯胡蘿蔔的水,加蠔油、鹽。湯汁可以適當的多一點點,直接倒在冷麪上。很具營養滴。
五、孜然肉末西蘭花
材料:
西蘭花,洋葱,肉末,醬油,料酒,糖,孜然
做法:
1、西蘭花切碎,洋葱丁切碎。
2、鍋熱油,下洋葱丁,炒出香味以後,下肉末,炒變色之後,加醬油,加料酒去腥,加一點糖提味,加鹽,加孜然粉,下西蘭花炒熟出鍋。
其實有關家常菜西蘭花的做法還有挺多的,大家也可以試試其他的做法。常吃西蘭花,不但可以增強人體的免疫力,有效地預防部分疾病,而且還可以清熱解毒,清腸排毒,是減肥期間的不二食品,也是美容養顏的好選擇,所以大家也可以多吃一些。
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