煲仔飯煮多久有香味飄出來?
很多人點外賣都喜歡買煲仔飯,因為它聞着香,吃着也香。重要的是分量還足夠。這讓普通老百姓覺得很實惠。也很願意購買。那如果是自己做煲仔飯的話該怎麼做呢?煲仔飯煮多久才算大功告成?要事會做煲仔飯,自己在家就可以吃乾淨美味的煲仔飯了。
一、瑤柱排骨煲仔飯
材料:米 240克,薑絲1湯匙,肉排,240克油1湯匙,冬菇5只, 葱3棵,清水 300毫升。
醃料:蠔油 1 /2 湯匙, 生抽 1 茶匙,,生粉 1 茶匙, 酒 1 / 2 茶匙,糖 1 / 4 茶匙 ,油 2 湯匙。
調味料:生油 6 0 毫升, 老抽 2 湯匙。糖 2 湯匙, 麻油 2 茶匙。
做法
1、瑤柱用清水浸軟撕幼。
2、冬菇浸軟去蒂,切小件,葱洗淨切粒。
3、肉排斬成小件加入薑絲和醃料拌勻。
4、拌勻調味料,煮至糖溶盛起。
米洗淨,加入油拌勻,放入瓦煲內加水煲滾,然後放入冬菇、瑤柱、肉排煮至水將收乾,改文火焗至肉排熟透,灑上葱花,加入調味料拌勻,即可進食。
二、西式煲仔飯
米飯: 煮熟
雞快(或者是其他)加醬油,鹽,泡上若干小時。
蔬菜:胡羅卜,芹菜(這樣做好後,顏色會比較好看,還可以加別的)
取烤蛋糕用的錫紙烤盤,抹上少許油,倒入煮熟的米飯,平鋪上蔬菜,在放上雞塊,最 好蓋在蔬菜上,這樣蔬菜的味道會好一些。最好隨便灑上一些醬油,用錫箔紙密封烤盤,放入烤箱,温度500-550(250?),煲仔飯煮多久?時間30分。
三、臘味油鴨飯
材料:臘鴨5件,臘腸2條,米1碗
做法:
1、煲仔燒紅下少量油,放入米及2碗水,猛火煲5分鐘至幹水。
2、倒去多餘水分,再放入臘味封蓋,慢火煲7分鐘即可。
3、局3分鐘,香氣更濃郁,飯味更香。
貼士
1、先用温水將臘味略洗淨,因臘味是風乾食品,這樣做可洗去臘味上的灰塵及“益味”。
2、煲仔要預先燒紅,下少量油的目的是令米粒沾上油而不易吸收水分,煲起飯來分外軟綿綿。
3、想有飯焦靚效果,在飯收水時可轉用火力平均的電熱飯煲熱,這樣飯會更易起焦。
四、臘味油鴨飯
材料:臘鴨5件,臘腸2條,米1碗。
做法:
1、煲仔燒紅下少量油,放入米及2碗水,猛火煲5分鐘至幹水。
2、倒去多餘水分,再放入臘味封蓋,慢火煲7分鐘即可。
3、局3分鐘,香氣更濃郁,飯味更香。
貼士
1、先用温水將臘味略洗淨,因臘味是風乾食品,這樣做可洗去臘味上的灰塵及“益味”。
2、煲仔要預先燒紅,下少量油的目的是令米粒沾上油而不易吸收水分,煲起飯來分外軟綿綿。
3、想有飯焦靚效果,在飯收水時可轉用火力平均的電熱飯煲熱,這樣飯會更易起焦。
按照上面的步驟,我們算到煲仔飯煮多久的時間大概是半個小時,時間使用的情況因人而異。上面的煲仔飯做法特別適合需要自己做飯或者打發時間的人來使用。如果你也喜歡吃煲仔飯的話,不防自己去買點米、買點肉,好好的做一下,説不定很好吃哦。
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