鱤魚怎麼做好吃呢,五中做法每種都很美味
大家現在對吃的越來越講究了,也不會吃得很單一,那大家有聽説過鱤魚嗎?小編可是第一次聽,下面小編給大家介紹幾種鱤魚的製作方法,讓大家可以換着吃法來品嚐鱤魚的真正味道,想學的吃貨們趕緊看過來吧,有需要的記得按收藏哦,以便下次想吃時能快速做到。
鱤魚怎麼做好吃呢,小編告訴你。
一、紅燒鱤魚的做法
【材料】鱤魚1條,生薑、米酒、醬油、辣椒、大蒜葉、雞精、白糖、食用油、食鹽各適量。
【做法】
①將鱤魚清理乾淨後,切成合適大小的塊,用食鹽、薑片醃製大約30分鐘以上。
②鍋內油燒熱,放入醃製好的鱤魚塊,用中小火煎至金黃。
③加入米酒、醬油、白糖、辣椒、適量水小火煮。
④加入大蒜葉、雞精即可出鍋。
二、清蒸鱤魚的做法
【材料】鱤魚1條,食鹽、味精、生薑、料酒、澱粉、大葱等調味料各適量
【做法】
①將鱤魚清理乾淨後,剁成兩段,放入盤子中。
②將食鹽、味精、生薑、料酒、大葱等放入盤中,隔水大火蒸熟。
③將蒸出來的湯汁倒入鍋中,加入澱粉勾芡。
④將燒好的湯汁澆在鱤魚身上即可。
三、烤鱤魚的做法
【材料】鱤魚1條,根據個人口味調配醬汁
【做法】
①將鱤魚清理乾淨後,切成小段,剔去鱤魚的骨頭。
②將切好的鱤魚放入鍋中蒸熟。
③放在烤盤上,塗抹上醬汁,放入烤箱中烘烤大約一刻鐘左右。
④在此期間,需要塗抹兩次醬汁。
四、香煎鹹鱤魚的做法
【材料】鹹鱤魚,油,尖椒,薑末,醋,糖,香葱。
【做法】
①鹹鱤魚洗淨後切大塊備用。
②鍋內加少許油煎炸至起焦,翻面繼續煎至起焦,盛起備用。
③鍋內底油爆香尖椒和薑末,加入煎熟的魚塊,加入適量酒和水一起燜燒。
④至水收幹至一半時加入少許醋調味,加入少許糖提鮮。
⑤待收完全收干時加入香葱即可。
五、乾燒鱤魚的做法
【材料】鱤魚1條,醬油、牛肉、葱、姜、蒜、熟豬油、肉清湯、精、甜醬油、黃酒、胡椒粉、味精、芝麻油各適量。
【做法】
①將鱤魚颳去細鱗,剖開腹部,除去內臟,掏去魚鰓,洗淨。魚身兩側剞十字花刀,魚頭直劈一刀不斷。
②用醬油20克、抹遍魚全身,醃漬10分鐘。牛肉、葱、姜、蒜切末。
③炒鍋置旺火,注入熟豬油,燒至七成熱,下鱤條魚,炸至兩面金黃,撈起濾油。
④炒鍋開中火,注入熟豬油30克、燒至四成熱,下葱、姜、蒜、牛肉末煽炒出香味。
⑤再下肉清湯、精鹽、醬油30克、甜醬油、黃酒、胡椒粉和魚,燒開後移至小火。
⑥至汁水將干時下入味精,移至大火用辣椒油旋鍋,將魚翻身,見汁水全部收幹後,起鍋裝盤。
⑦將鍋內多餘油脂澆淋在魚上,淋上芝麻油即成。
鱤魚怎麼做好吃呢,小編先介紹到這裏了,不知道大家掌握了多少呢。其實鱤魚的製作方法也不難,而且鱤魚擁有很高的營養價值,大家趕快嘗試做一下吧。在家裏也能輕輕鬆鬆地做出來哦,廚房新手也可以做起來,如果怕殺魚的吃貨們,可以在外面買殺好了的。
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