豌豆粉煮多久,豌豆煮不熟的原因是什麼
豌豆粉是雲南傳統的小吃,我們都知道雲南是一個多民族聚集地,特別是少數民族有很多。但是豌豆粉卻是屬於漢族的小區,因為很多雲南人都喜歡吃雜糧食物,所以經常會拿一些豌豆、黃豆製成粉條,吃起來的口感會更佳。那麼,豌豆粉煮多久呢?
一、豌豆粉煮多久
豌豆大火煮15分鐘。煮上15分鐘後豌豆熟了關火,可以在鹽水中燜至半個小時,讓其入味口感更好。
豌豆粉是昆明市傳統的漢族小吃。是雲南人十分喜愛的雜糧製品。是用幹豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡發後,摻水磨成漿,經過濾、熬者成糊,冷卻後凝回而成。質地細膩滑嫩,色澤薑黃,口感有豌豆的特殊芳香,經刀功成形後烹調可熱吃或涼吃。豌豆性味甘,微寒。具有補中益氣,解毒利用的功效。
二、豌豆煮不熟的原因
1.豌豆煮不熟的原因有兩個:一是幹豌豆煮的時間不夠久,二是幹豌豆沒有提前浸泡。
2.煮不熟的解決方法:幹豌豆先用涼水將豌豆完全浸泡,最好泡半天,用鍋煮時,加水淹沒過豌豆,大火煮開再轉小火煮,一直煮到熟為止,可以嚐嚐是否煮熟後再關火。
3.浸泡過的幹豌豆也可以和大米一起熬粥,用鍋熬粥大約1小時,如果用高壓鍋煮,會快一些,看材料的多少,決定熬粥時間的長短,熬好後,加點鹽即可。
4.若是新鮮的豌豆,容易煮熟,放入鍋中加水煮十分鐘左右即可。
5.新鮮豌豆也可以放入電飯鍋蒸籠上面蒸着吃,等飯好豌豆即蒸好,很方便。
以上就是關於“豌豆粉煮多久”的一些具體介紹,聽完小編的介紹以後,是不是對這個問題的答案有了比較深刻的認識呢?豌豆粉口感細膩滑嫩,有豌豆的芳香味道。可以切好之後既可以涼拌來吃,也可以做成菜。它具有益氣補血,解毒利尿的作用,對於人體來説也是非常好的。
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