香辣鴨脖,零食星人的最愛
幾乎沒有人是不喜歡吃零食的,就算自己工作再繁忙,也會特地抽出一小會來吃一點零食解解饞。有這麼一類人,那便是零食星人,他們嚐遍了幾乎所有種類的零食,就像用很少見的零食名稱來考他,他也能迅速地説出來。香辣鴨脖可是零食星人的最愛,口味鮮香,又辣味十足。其實香辣鴨脖一開始是一道料理,被很多人用來下酒吃。下面讓小編來跟大家講一講香辣鴨脖的配方。
一、香辣鴨脖的配方
要想自己做香辣鴨脖,它的配方是一定要知道的。香辣鴨脖的配方只是給大家做一個標準,如果有些人家裏人口太多,可以按照比例適當增加;家裏人很少的,那就適當減少。配方主要有:新鮮鴨脖子2500g、幹辣椒200g、姜50g、葱60g、八角10g、三柰5g、桂皮4g、小茴香5g、草果5g、花椒5g、丁香2.5g、砂仁4g、豆蔻6g、排草2.5g、香葉2.5g、精鹽100g、味精7.5g、食鹽0.5g、紅曲米25g、料酒50g、鮮湯2500g和精煉油1000g。有些人買到的是冰凍的鴨脖,這個也沒事,只需要將它解凍,再按正常操作即可。
二、香辣鴨脖的做法技巧
1.解凍鴨脖
雖然對冰凍的食材進行解凍這個常識大家都知道,但是有些人難免想要偷懶,直接用冰凍的鴨脖來進行製作。然而這樣做的後果是他吃了自己做的鴨脖以後會頻繁地跑去廁所,拉到虛脱都還不能恢復正常。還有一些人解凍不充分,解了一半等不了了就直接做,後果也可想而知,正確的做法應該是完全的解凍鴨脖,按時間後用手摸鴨脖感到有彈性,沒有明顯冰冷的感覺後,才可以用來進行後續的步驟。
2.泡料酒
要將洗好的鴨脖放在料酒裏面泡一會兒。不會喝酒的人不必擔心,料酒只是一種廚房用的材料,不會醉人。而泡料酒的目的是為了除去鴨脖裏面的腥氣,讓最後做出來的香辣鴨脖口感更好。
香辣鴨脖,零食星人的最愛。雖然現在受到新型冠狀病毒的影響已經很小了,但是很多的人還只能待在家裏,不能出門。在家太閒了怎麼辦呢?已經有很多人自行在家學習怎樣做菜或者是怎樣做新料理。在網上的視頻是五花八門,有做蛋糕的、鹹蛋黃的,各式各樣。這道香辣鴨脖大家也可以學起來了,做多了那麼多清淡的東西怎麼能不來選擇一下香辣鴨脖呢?鮮香與麻辣碰撞在一起,構造出美妙的火花。
-
水果乾的營養有什麼?
美食和手機、電腦一樣,都非常讓人沉迷,但美食還是不一樣,很繁雜,種類多樣營養豐富,那麼中國同樣也是一個大國,當然什麼食物都會有了,所以我們今天要了解的是,水果的營養,所以關於水果我們要知道,水果乾的營養有什麼?那麼沒關係,來看看吧!一、水果乾的營養1、能把果皮的纖維...
-
飯前吃香蕉有什麼影響
香蕉是我們生活中常見的一種水果,四季皆有,相信很多人都喜歡吃香蕉。香蕉營養豐富,口感柔軟、香甜,成熟的香蕉,表皮呈黃色、表面部有褐色的斑點。我們在吃飯的時候,很多人都會在飯後來點水果,緩解吃飽後的油膩感。但是有人會問,如果在飯前吃水香蕉有什麼影響?今天,小編就...
-
胃炎能吃餅嗎,胃炎的飲食治療
還是可以吃的,但是要適量的食取才是,胃炎大都是由於暴飲暴食、不良飲食習慣或環境因素、物理因素等等一些因素造成的,因此上我們需要的飲食上多做調整。一些粗糙與刺激性食物、飲食中高鹽和缺乏新鮮蔬菜水果、藥物儘量避免不要再去食用,我在一本權威書上看過關於胃...
-
豬皮有什麼功效
豬皮有延緩衰老的作用,中醫上認為,它可以滋陰補虛,清熱利咽,但是很少人食用,其實經常食用豬皮可以防癌,還有美容的作用。那麼,接下來就簡單的介紹一下豬皮有什麼功效?以及在家庭中食用豬皮的幾種做法,一起看看吧。豬皮有什麼功效1、補血對於自身就患有貧血的人羣,可以適...