蓮子銀耳湯的作用
現代人對吃的越來越注重,各式各樣的食材深入到人們生活中,但是對於某一種的食材的瞭解並不多。人們可以接觸到或者食用到不同類型的食材,以至於現在中國人的飯桌上的菜餚是越來越豐富了。如今除了一日三餐外,人們會進行其他方式的進補。銀耳和蓮子廣泛運用在人們的日常生活中,它們搭配一起的話,可以熬煮成蓮子銀耳湯。這是一道美味佳餚。它的營養非常豐富,那麼,蓮子銀耳湯的作用是什麼?請大家通過閲讀下面的內容瞭解一下。
一、蓮子銀耳湯的作用
1、銀耳性質平和,味甘、淡,無毒,具有潤肺生津、滋陰養胃。益氣安神,強心健腦等用處,有“滋陰補腎,潤肺止咳。和胃益氣之功”,是“潤肺滋陰要品”。養生學家尤甚認為其滋陰潤肺的用處可與燕窩媲美。因其物美價廉,故每一個人都能享受,並且不分四時。
2、銀耳中內含蛋白質、脂肪、礦物品及糖類。銀耳蛋白質中內含17種氨基酸,身體所必需的氨基酸中的四分之三銀耳都能帶給。銀耳還內含多種礦物品,如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等。其中鈣、鐵的含量很高,在每百克銀耳中,含鈣643毫克,鐵30。4毫克。此外,銀耳中還內含海藻糖。多縮戊糖、甘露糖醇等糖類,營養價值很高。
3、銀耳滋潤而不膩滯,對陰虛火旺不受蔘茸温補的病者是一種很好的補品,常作為年老體弱,久病、多病之人的持續健康品。古人認為銀耳是肺臟的滋養藥,用於治理肺熱咳嗽、肺燥乾咳、咳痰帶血等病,也可用於胃腸燥熱、便祕下血、月經不調,以及動脈硬化、高血壓等症。
二、蓮子的功效
蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富,每公斤蓮子中含有蛋白質81.3克,脂肪9.8克,糖304毫克,鈣436毫克,磷1.397毫克,鐵31.4毫克,還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉鹼、金絲草甙 等物質,除可以構成骨骼和牙齒的成分外,還有促進凝血,使某些酶活化,維持神經傳導性,鎮靜神經,維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分,幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝,並維持酸鹼平衡,對精子的形成也有重要作用。蓮子有養心安祥的功效。
三、銀耳的功效
銀耳有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。作為營養滋補品,它適用於一切老弱婦孺和病後體虛者,還具有扶正強壯作用,並常用於治療老年慢性氣管炎等病症,對高血壓、血管硬化患者,尤為適宜。近年來的醫學研究還證明,從銀耳中分離出來的多種糖類物質,對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯,還可起到嫩膚美容的效果。
通過上面的文字內容對“蓮子銀耳湯的作用是什麼”進行了分析和解答,同時人們對蓮子和銀耳兩個食材有一個深入的瞭解。銀耳和蓮子的營養價值雖然各不相同,但是都能補充人們缺少的營養,兩者搭配在一起的功效是大大增加。蓮子銀耳湯適合每個年齡段的人們食用,長期食用銀耳蓮子湯的話能夠到嫩膚美容的效果。銀耳是很適合治療咳嗽、月經不調等症狀的,蓮子還具有養心安祥的功效。人們可以根據上面的內容對症下藥,希望對大家有所幫助。
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