紅棗變質最好不要吃,吃多了容易導致肝癌,,發現一顆倒掉一箱!
紅棗是我們生活中常見的一種養生食物,用來補身體是再好不過的。紅棗作為提味的食品,能為菜餚增加獨特風味。平時經常烹煮紅棗銀耳湯,能夠起到滋陰下火的作用。但是購買紅棗的時候一定要注意,不要買到變質的紅棗,因為紅棗變質不能不能吃,吃多了會可能會致癌。
一、紅棗變質的形式
1.存放原因或者棗子本身不是很好,引起蟲蛀,明顯的可以看見蟲眼,不明顯的是外面完好裏面已經有蟲卵,蟲末,散裝沒加工的常見。
2.棗子沒有按照儲藏方式造成棗子發黴,發酵,(也有棗子在加工後出現這種情況)發黴是長白色或者綠色的毛毛,發酵是棗子發酸,有酒味。這是最常見的兩種紅棗變質現象。
二、發黴紅棗不能吃
紅棗如果過期了一個星期的話,還是可以進行食用的,因為此時的營養價值沒有過分的流失的,比如説在紅棗中含有豐富的鐵元素,可以幫助我們來補血的,以及在紅棗中還含有豐富的微量元素,比如説含有豐富的鈣質,鋅等元素,幫助我們促進營養均衡,防止免疫力低下的情況,以及紅棗如果已經超過三個月的話,還是不要吃的,這樣會導致腸胃不適等問題。
發黴的紅棗是不能食用的,發黴的紅棗已經變質,紅棗的營養結構已經被破壞,吃發黴的紅棗對人體有害。紅棗被譽為“天然養生丸”,紅棗是壞血病的剋星,多吃紅棗可以治療貧血,但是發黴的紅棗營養結構已經破壞,對人體有害。
三、變質紅棗的危害
紅棗中含有大量的環磷酸腺苷,環磷酸腺苷能參與人體各種生理活動,促進人體健康。紅棗發黴之後,環磷酸腺苷分子結構會被破壞,生成對人體有害的物質。紅棗發黴之後,會對腸胃產生危害,可能會造成腹瀉和嘔吐,嚴重可能會危害生命。
紅棗發黴之後建議不要食用,如果食用發黴的紅棗會對人體有害,嚴重可能造成生命危險。紅棗只要存放方法得當,應該不會產生黴變的情況,如果發生黴變的情況應該直接將紅棗扔掉。紅棗應該存放在空氣流通的環境中,最好放入冰箱冷藏。
發黴的食物是不建議吃的,即使裏面沒有壞,因為發黴也會導致裏面的營養成分受到阻礙,甚至在這樣發黴的食物當中一些成分會有致癌物質,很容易會引起身體疾病,尤其是消化道腸胃的不舒服,所以不建議吃,需要立即處理掉,以防傳染上其他的食物也會出現發黴的情況。
大量食用發黴的東西容易引起急性腸胃炎,嘔吐,腹瀉等症狀。如果出現上述症狀一定要及時就醫。甚至還會誘發癌症。一定要引起重視。
上面給大家介紹了紅棗變質的形式以及危害,大家在購買的時候可一定要注意了,要掌握挑選紅棗的技巧,不要買到變質的紅棗。看到發黴的紅棗,一定要及時處理掉,千萬不能吃,否則這些變質的紅棗將會危害到你的身體,長期的吃變質紅棗甚至會導致癌症。
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