蛋撻鬆軟又好吃可是吃不完剩下的多餘蛋撻怎麼保存呢?
蛋撻是我們生活中很常見的一種甜品,最好吃同時也最受廣大吃貨喜愛的是葡式蛋撻,在香港,蛋撻是以撻皮分類的,一般分為牛油蛋撻和酥皮蛋撻。我們有時候買的蛋撻吃不完,扔掉太浪費了,那麼吃不完的蛋撻應該怎麼保存呢?學會了能省很多錢呢。
蛋撻一般都是現烤現吃,放久了冷了味道就會差很多。因此,蛋撻還是建議吃熟的。蛋撻的營養價值很高,而且是裏面有雞蛋,外面有酥皮的,吃起來口感一級棒,不過在製作蛋撻的時候容易一次性做的太多,成品太多是不好保存的,時間長了也容易乾硬,很容易壞掉,那如果蛋撻買多了吃不完呢?蛋撻可以放幾天? 已經做熟的蛋撻怎麼保存呢?讓我們一起來看看吧!
一、蛋撻可以放幾天
保質期天數是由保存方式決定的。具體分析如下:
根據實踐經驗的證明,一般蛋撻店的蛋撻都是在0-5度或高於60度的環境中保存。蛋撻保温展示櫃的温度是要高於60度的。或者將蛋撻放入放入冷藏冰箱保存。這兩種方法都是可以的,都能有效的抑制蛋撻皮變質。熟蛋撻用保鮮膜包好放冰箱裏面,可以放個三四天沒問題。
二、生蛋撻怎麼保存
1、生的還是放冰箱,撻水別倒進撻裏,分開存放。撻皮一般可以放較長時間。
2、蛋撻皮連模子一起收在保鮮盒內可以冷藏1個星期,收在結冰室可以收藏3~4個月,解凍後再用。
3、蛋撻液因為有蛋液及奶, 不好收藏,用保鮮盒密封,放在冰箱最冷的底層, 最多保存3天。建議最好依所需量調製,不要超量。
4、蛋撻皮表面撲粉,一個一個疊在一起。然後放入冰箱,應急凍,温度最好低於零下15度。這樣保存一年都能用。當然,如果低於零下,也可。只是保存時間沒有那麼長了。
三、熟蛋撻怎麼保存
1、用保鮮膜包好放冰箱裏面,可以放個三四天沒問題。
2、放冰箱,第二天吃的時候復烤一下下,總比吃死麪餅+冰牛奶雞蛋布丁好點。另外葡式蛋撻講究的就是現烤現吃,還燙嘴最好。
3、熟的就放冰箱,放個3天應該問題不大。當然肯定沒有剛出爐的好吃了,尤其是撻皮。
其實,蛋撻怎麼保存很大因素取決於你身邊所處的條件環境,但是無論怎麼保存,蛋撻都會與剛出爐時的口感大相徑庭,所以我們儘量對自己的食量做好提前預估,購買或製作剛好份額的蛋撻,這樣,既可以吃到最新鮮美味的蛋撻又不用擔心保存問題啦!
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