烏雞人蔘湯的功效和做法
烏雞人蔘湯是我們日常生活中常見的一款補湯,因為食材豐富所以對氣虛體弱、手腳冰涼、大病初癒的人喝非常有營養。因為有人蔘的存在,怎麼做能讓烏雞人蔘湯更好吃,營養搭配更合理呢?今天我們就來教大家合理搭配,做一款大家都愛喝的烏雞人蔘湯。
一、烏雞人蔘湯的功效
1、補脾益肺
人蔘性平,味甘、微苦,歸脾、肺、心經,有大補元氣、補脾益肺的功效,而烏雞性平、味甘,有健脾止瀉、補肝益腎的功效。人蔘、烏雞都含有多種營養物質,兩者一起燉湯喝,不僅能為人體補充所需營養,還能補益藥效,可用於脾虛食少、氣短喘促、肺虛喘咳等症狀。
2、生津止渴
人蔘性平,味甘、微苦,歸脾、肺、心經,有大補元氣、補脾益肺的功效,而烏雞性平、味甘,有健脾止瀉、補肝益腎的功效。人蔘、烏雞都含有多種營養物質,兩者一起燉湯喝,不僅能為人體補充所需營養,還能補益藥效,可用於脾虛食少、氣短喘促、肺虛喘咳等症狀。
3、安神定志
人蔘含有多種氨基酸及人蔘皂苷,對中樞神經系統有一定影響,能使紊亂的神經得到恢復,有安神助眠的作用,而烏雞營養豐富,富含蛋白質、維生素、礦物質等營養成分,能促進血液循環,促進骨骼發育,有補血安神、強筋健骨的功效,可用於失眠、貧血、骨質疏鬆等症狀。
4、補氣生血
人蔘含有多種氨基酸及人蔘皂苷,對中樞神經系統有一定影響,能使紊亂的神經得到恢復,有安神助眠的作用,而烏雞營養豐富,富含蛋白質、維生素、礦物質等營養成分,能促進血液循環,促進骨骼發育,有補血安神、強筋健骨的功效,可用於失眠、貧血、骨質疏鬆等症狀。
二、烏雞人蔘湯的做法
食材:準備好烏雞半邊、紅棗、人蔘、桂圓、玉竹、枸杞適量,將食材清洗乾淨。
步驟:
首先將烏雞清洗乾淨,斬塊,為了在煲湯中味道更加鮮美,可以加入料酒、葱段與烏雞焯水一下。
在鍋中加入適量清水,依次加入準備好的食材,如果中途的水不夠,可以加些熱水進去,儘量不要加入冷水。
大火煮開之後,用勺子輕輕撇去浮沫。
轉小火慢燉90-120分鐘,這道湯時間要控制在120分鐘左右,如果燉的時間太短,人蔘的營養不能很好的發揮出來,如果時間過長營養成分會流失,時間和火候都要控制好。
這樣一大鍋人蔘烏雞湯就燉好了,同時對於產後體虛、乳汁不足及氣血虧虛的調理有一定的療效,還可以滋潤皮膚哦,氣色越喝越好~
我們都知道人蔘燉烏雞湯是食療滋補中的益品,具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血的功效。但是不同人參功效不易,所以我們在選擇煲湯時應注意選用哦~
怎麼樣?看了上面的文章你是不是已經學會了烏雞人蔘湯的做法了?雖然烏雞人蔘湯營養豐富非常大補,但是一定要注意適量哦,不要每天都喝,一個月2次就夠了,過量食用會適得其反,讓身體虛不受補。所以烏雞人蔘湯雖然很好對身體健康有幫助,但一定要適量哦!
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