你所不瞭解的知識，凍的豆角還能吃嗎

我們都知道豆角含有豐富的營養價值，是我們生活中常見的一種食材，豆角做法簡單，是一道有營養價值的家常菜，許多家庭會選擇買豆角，可是有時候難免會買多，放在家裏的冰箱裏，凍了一段時間後，想吃，但是又很困惑，不知道凍的豆角還能吃嗎？

一、豆角的營養價值

1、豆角的豆莢長而像管狀，質脆而身軟，從豆莢的長短可分為長豆角(30釐米以上)和短豆角;從豆角的顏色可分為白豆角、青豆角和紅皮豆角。豆角富含蛋白質及少量胡蘿蔔素、維生素B和維生素C，是一種營養價值較高的蔬菜;豆角幹物質中蛋白質含量約為2.7%，是很好的植物蛋白質來源。豆角所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用，人們常將豆角作為主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。

2、李時珍曾稱讚它能夠“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衞，生精髓”;所謂“營衞”，就是中醫所説的營衞二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量;此外，多吃豆角還能治療嘔吐、打隔等不適;小孩食積、氣脹的時候，用生豆角適量，細嚼後嚥下，可以起到一定的緩解作用。豆角中的纖維有利於降低人體內的膽固醇，適用於高血脂人羣;還能加強胃腸蠕動，有利於防止便祕。豆角具有較高的營養價值，又有多方面的功能，因此，深受人們的喜愛。

二、凍的豆角還能吃嗎

1、凍了的豆角是能吃的,但是味道不怎麼樣。如果想長時間的保存豆角,可以把豆角去掉筋，用水抄一下再用冷水沖涼，歷淨水，用保鮮袋裝好放進冰箱冷凍室內，可以長時間保存。吃時不要化凍，只要直接放進鍋中燉或炒就可以了。很好吃的，和鮮的差不多。豆角一定要徹底熟透了再吃，不要吃半身不熟的豆角，只要吃徹底熟透的，沒有腐敗或黴爛的豆角，一般是可以吃的。

2、一般情況下是可以繼續吃的，對人體的影響不是很大，但是如果發現已經壞掉的話，就不能夠繼續的吃了，如果經常吃一些壞的東西，很容易會引起一些疾病，嚴重的話還可能導致中毒，建議你在平時的時候可以買少一些，因為新鮮的水果和蔬菜營養價值最高，如果你已經吃了凍的豆角，身體出現了一些不舒服的情況，那麼你就要及時的去醫院進行治療和調理。

冷凍了過後的食物如果時間久了以後，多少都是會有一些問題出現，因為因為低温沒有殺死多數的有害的微生物，只是減緩了食品變質的時間，豆角是我們日常生活中比較常見的一種食材，難免會買多，那麼凍的豆角還能吃嗎？其實是能吃的，不過在吃的時候需要多加註意。