煮粥用什麼鍋好煮粥的這些竅門你都知道嗎
粥是非常養胃滋補的食物,我們中國人都有早餐喝粥的習慣。而且粥的做法也是非常多的,總的可以分為兩大類:甜粥和鹹粥。粥雖然好喝,但是對於新手來説好喝不好熬啊,接下來為大家介紹一下煮粥用什麼鍋好,想學習熬粥的朋友可以進來了解一下哦,想要熬好粥就得選好鍋。
一、煮粥用什麼鍋好煮粥的這些竅門你都知道嗎
1.砂鍋
砂鍋熬粥是最傳統最原始的,雖然用砂鍋熬煮熟的慢,但是砂鍋熬出來的粥是真的香,砂鍋熬粥不會溢鍋而且熬出來的粥會很粘稠軟爛,一般懂生活的人熬粥都會選擇砂鍋,砂鍋熬粥最營養最好吸收。
2.高壓鍋
用高壓鍋熬粥是最快的,因為高壓鍋的氣壓高很快就會把米煮爛成粥,而且最節約時間,尤其是現在的電壓力鍋,用起來非常的方便快捷,而且還不會糊鍋,對於新手朋友來説簡直是一大利器啊,但是用高壓鍋的時候一定要注意安全哦。
3.地鍋
地鍋是屬於淮山地區特有的,地鍋熬粥燒的是柴火,所以煮出來的粥也是非常香糯的,而且現在用柴火做飯的人已經不多了,所以地鍋粥真是彌足珍貴啊。
二、煮粥的小竅門
1.煮粥的時候最開始一定要大火燒開然後再轉小火慢熬,越黏稠軟爛的粥越好吸收。
2.熬粥最好選擇穩定性更高的鍋具,這樣熬出來的粥味道才會更濃香飽滿。
3.熬粥最好直水沸以後再把米下鍋,沸水熬粥不容易糊鍋,而且沸水熬煮的粥的營養成分保留會更高。
可能很多人都會覺得煮粥是最簡單易做的,其實不然,可別小看了這一碗粥飯,裏面的學問可多了。每一碗好粥的背後都是付出了真心和經驗的,所以想要熬好粥必須要慢慢學,這不是一蹴而就的事情。多熬幾次自己也可以找到適合自己的竅門與方法。
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