你必須要掌握的幾種美味的藕的做法,千萬不要錯過
初夏剛到,蓮花池裏面的嫩藕又可以上餐桌了,不知道大家有沒有去市場上購買一些來進行烹飪呢?其實,家常燒製藕的做法非常多,大家掌握的有可能只是最最基礎的做法。下面,小編為大家介紹幾款升級版的藕的做法,大家一定要拿出小本本記錄好哦!快來看看吧!
藕的做法
一、蓮藕丸子
材料:嫩藕、糯米、豬肉、米粉、葱姜、鹽油適量、料酒
步驟:
1.將豬肉清洗乾淨,放在沸水中焯大約一分鐘,除去豬肉表面的浮血。
2.生薑洗淨去皮,切成丁,放在碗中備用。
3.將豬肉的瘦肉部分剁成肉餡,加入料酒、鹽、姜醃製十五分鐘。
4.蓮藕洗乾淨,用特殊的工具製作成藕泥。可以是攪拌機,料理機,也可以使擦子。
5.蓮藕泥和豬肉以及米粉混合,用手搓成一個球狀,在粘上糯米,放在盤中備用。
6.油鍋熱油,將蓮藕丸子放入,炸一會兒,帶到表面金黃就可以出鍋了。
7.如果有不喜歡吃油炸食品的小夥伴,還可以將蓮藕丸子放在蒸籠上蒸,大火大約半個小時就可以了。
二、糖醋蓮藕
材料:蓮藕,白糖,醋,鹽,油,料酒,辣椒,小葱
步驟:
1.將買來的蓮藕洗乾淨去皮,切成片狀。
2.油鍋熱油,加入辣椒熱底料,再將藕片放入鍋中翻炒。
3.等到藕片差不多熟了之後,轉小火。
4.在鍋中倒入醋和白糖,加入適量的料酒和鹽,開中火進行再次翻炒。
5.等到湯汁差不多都被吸收的時候,就可以出鍋了。
怎麼樣,看了小編的推薦,大家是不是對藕的做法有了更深刻的瞭解了呢?實際上,蓮藕的做法還有很多,例如最經典的桂華糯米藕、藕盒等等,大家可以自己在家進行嘗試哦!小編要提醒大家,如果不希望炒出來的藕比較粘連的話,可以在切片或者切丁之後放在清水裏哦,這樣可以洗去一些澱粉,吃起來就十分爽口了!
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