西紅柿飯的做法是什麼,它的營養價值高嗎
最新研究結果顯示,至少對番茄來説,熟吃比生吃的營養價值要高。小編認為,這並不是説一定要吃煮熟的番茄,只是説,不同的食物所提供給我們的營養成分是不一樣的。對於上班族來説,簡單方便是最好的選擇,今天就來介紹一下超級方便的西紅柿飯吧。
一、西紅柿飯的營養價值
今天這個飯的主角是番茄,那就講講番茄的營養。它不僅含蛋白質、脂肪、碳水化合物,也含維生素B1、B2、C、P等多種維生素和鉀、鈣、磷、鐵等礦物質,還含有一種具有重要生理功效的營養素——番茄紅素。番茄紅素是類胡蘿蔔素的一種,雖然也存在於西瓜、紅葡萄等水果中,但在西紅柿中含量最高。是一種脂溶性的天然色素,具有具有獨特的抗氧化能力,可以防治衰老、免疫力下降引起的各種疾病。所以説經常吃番茄確實是很不錯的食療方法。
二、西紅柿飯的養身效果
而且西紅柿還可以減肥,營養好含糖分少,熱量低,植物纖維含量豐富,很容易讓人產生飽腹感。同時,西紅柿獨特的酸味還可刺激胃液分泌,增加腸胃蠕動,可促進膳食纖維吸附多餘的脂肪和廢棄物,並將其排出體外。但是現在番茄很多都是催熟的,所以買番茄的時候也一定要注意,那種看着外面很紅亮但是裏面的籽還是綠色的就肯定是催熟的,最好就別吃了,成熟的番茄籽是土黃色的,肉質比較酥吃口沙一炒就出紅汁。
三、西紅柿飯的做法
1、除西紅柿外,所有食材都洗淨瀝乾水分,切成小丁,西紅柿用開水燙一下,撕掉表皮,在頂端切十字刀備用。
2、起油鍋,將土豆丁稍微煎一下,煎至發焦,盛出備用,不這樣做的話就會被煮成土豆泥。
3、將米淘洗好,往鍋里加水,注意水要比平時少一半左右,因為西紅柿和蔬菜都有很多水分,將所有食材擺放在米飯上,鋪好之後不要看上去是浸在水裏的就行,中間放西紅柿,然後在食材上撒鹽、橄欖油、黑胡椒粉、迷迭香,迷迭香可以專門撒在土豆丁上。
4、蓋上鍋蓋,按下煮飯鍵,煮好就可以啦,打開鍋蓋,用飯鏟將西紅柿搗爛,將所有食材與飯拌勻就可以了。
看了這篇文章,想必大家應該就已經學會了怎樣做西紅柿飯了,一頓簡單的西紅柿飯,美味又好吃,簡直是懶人的不二之選,只需要把蔬菜、肉類等統統放入鍋中,按下煮飯鍵,只需要等着飯熟了就行了。這樣一來,既解決了吃飯問題,又不用清洗那麼多的鍋碗瓢盆,簡直就是上班族的福音啊。
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