幹豆腐卷怎麼做
幹豆腐卷是很好吃的菜品喲,大家吃過幹豆腐卷嗎,看看文章介紹的幹豆腐卷怎麼做好吃,這款美食的做法比較方便,愛吃的人可以自己動手做,並且學習起來比較簡單,口感還不錯,一般都是作為午餐來吃的一款美食呢,嚐嚐吧。
幹豆腐卷怎麼做
1幹豆腐放入涼水中,加一勺鹽,開火,水開後煮3分鐘,撈出來,放在涼水裏鎮一下。
2豆芽摘根洗淨,燒開了水,關火,放入豆芽焯一下下,保持脆嫩感,撈出來,放入涼水中鎮一下,撈出,瀝乾待用;
3黑木耳温水泡發後,摘根,洗淨,放水裏焯熟後,切細絲待用。
4胡蘿蔔切細絲,開水加幾滴油,放進去燙一下撈出,瀝乾水分待用;
5雞蛋打入碗裏,用筷子打散,不粘鍋裏刷一層油,倒入雞蛋液,拿起鍋,旋轉一下,使雞蛋液佈滿鍋底,並且很薄的覆蓋在鍋底裏,小火慢慢烤,拿起鍋晃動感覺鍋底可以滑動時,用小鏟子沿着蛋皮邊一劃,用鏟子一推,一翻面,再烙30秒即可拿出,放涼後,切絲待用。
6香葱洗淨,待用。
7取一個壽司簾放在桌面上,蓋一張跟壽司簾等大的保鮮膜,放一張等大的幹豆腐皮,在靠邊1釐米處放幾根香葱、一點雞蛋皮絲、黑木耳絲、胡蘿蔔絲,豆芽絲後,手推動壽司簾慢慢卷豆腐皮,退出保鮮膜,卷緊倒頭後,收口向下扣着,也可以放幾個米飯粒粘口。
8鍋裏放油,滑入肉餡,加入甜麪醬,慢炒,將幹黃醬用少量水稀釋攪拌均勻後,倒入鍋裏,加一勺料酒,大火收幹汁出鍋即可。幹豆腐卷切刀切,擺放在盤子裏,蘸醬吃即可。
9小貼士:1、現在的人肉都吃夠了,這種素菜有營養,樣子美,上餐桌絕對受歡迎,終極推薦。2、爭取紅綠黑白黃五色俱全,對身體有好處不説,外形也漂亮。雖然麻煩點,但是給家人最好的一直是我的觀念,不能動搖。3、這個裏面夾的菜,注意口感,因為追求脆嫩,咬在嘴裏嘎吱,嘎吱的感覺,不要焯水的時間太長,基本我都是水燒開了,關火,放入要焯的蔬菜,一分鐘後,撈出來而已。都是熟着可以吃的,冬天焯一下,舒服而已。
10多做幾條備着,因為擺盤所以最大碼的盤子也就擺2條卷,備着幾條,吃完了就補還是很不錯的方法。
明白了幹豆腐卷怎麼做以後,是不是經常吃這款美食呢,大家還可以看看幹豆腐卷的功效,已經做幹豆腐卷需要的注意事項,幹豆腐卷是一款對於調理身體也比較好的美食,並且幹豆腐卷可以適合大多數人都吃喲,沒有副作用呢。
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