醋泡黑豆怎麼吃以及有哪些功效與作用
醋泡黑豆,是一種我們現代生活熟知的養生,黑豆是非常名貴的,包含了維生素,蛋白質和微量元素的成分,是一種的養生食品,現如今還流傳着一種傳聞,”想長壽,吃黑豆”,與靈芝,鐵皮石斛並稱為養生三寶。因此,醋泡黑豆對人體是非常好的,是人體所需要的元素,能夠增加抵抗力,提高免疫力,那麼我來分析一下醋泡黑豆怎麼吃以及有哪些功效與作用?
醋泡黑豆怎麼吃
醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、等功效,同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。醋泡黑豆這樣具有治療效果,大家知道怎麼吃嗎?醋泡黑豆的吃法分為用生黑豆泡和熟黑豆泡兩種。
熟黑豆泡法
將黑豆放在平底鍋內,以中火將黑豆煮至表皮爆開,再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中,加入原香醋,兩者所佔瓶子的分量大約是1/3及2/3。變涼後將瓶蓋封好,待黑豆吸收了醋,膨脹之後便可食用。時間久了醋上面會長膜,可將膜扔掉,如醋渾濁,重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
生黑豆泡法
將黑豆洗淨,去除裏面的雜質,放到通風處陽光下晾乾,然後把黑豆倒入玻璃瓶,再將原香醋倒入瓶中,醋冒過豆子,瓶內留三分之一的空間,目的是為黑豆在泡的過程中膨脹而預留足夠的空間,最後蓋上蓋子放到通風陰涼處2個月,即可食用,每天吃兩勺,瓶蓋上面貼上時間標籤,可以查看泡製的時間。
醋泡黑豆有哪些功效與作用
中央電視台的《中華醫藥》欄目曾專門有一期介紹了常紹芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年,現在,常紹芬老人,都91歲了,倒走、深蹲、爬樓梯,甚至還能踩着凳子爬高澆花,這和他堅持吃黑豆近二十年是有一定關係的。那麼醋泡黑豆的功效與作用具體有哪些呢?
1、醋泡黑豆是一種養生方法。醋泡黑豆有補腎、減肥、明目、烏髮、美白等功效。
2、醋的pH值(溶液酸鹼性程度數值)為1.5-2.0,很接近於人體胃酸的pH值1.3—1.8,有調節腸胃的功能。醋的酸味可加速唾液分泌,加速消化。醋酸及檸檬酸則能滲透食物,有很強的殺菌能力。
3、日本一項有關食醋類的研究指出,醋含較高氨基酸,有助抑制人體老化,預防各種老年疾病。用加醋的水洗臉或洗澡,能起到鬆軟皮膚、增強皮膚活力的作用。
4、醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能,有效改善便祕、高血壓、高血脂、腰痠腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
我們討論了醋泡黑豆怎麼吃以及有哪些功效與作用,還有許多有益之處,我們生活速度的加快,很多年輕人頭髮已經發白,吃醋泡黑豆有助於治療白頭髮,因此,醋泡黑豆不僅可以瘦身,還能增加抵抗力,醋泡黑豆的保存也很簡單,只要把瓶子蓋緊,並且放在陰涼處就行,當然,最好還是放置冰箱中保存。
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