好吃又簡便的漢堡怎麼做,快跟着我學!
漢堡包是現在孩子們都喜歡吃的美食之一,很多快餐店裏都有售賣,但是一般快餐店的食物都會有點擔心食品安全及健康問題。身邊也有很多寶媽説,很想在家自己做漢堡給孩子吃,因為在家自己做的才安全才放心,但是好吃又簡便的漢堡怎麼做呢?今天就給大家分享一款好吃又簡便的漢堡,做法簡單,口感倍好,早餐來一個特別棒!快跟着我學!
好吃又簡便的漢堡怎麼做,快跟着我學
一、準備工作
第一類是麪糰食材
180克黑全麥粉、80克普通麪粉、1勺白砂糖、2克酵母、140克清水。
第二類是夾餡食材
300克牛肉、1勺米酒汁、1勺蠔油、1勺生抽、少許橄欖油、適量黑胡椒粉、1個西紅柿、2片生菜。
二、漢堡的製作方法
第一步,把食材全部準備好,將黑全麥粉、麪粉、酵母及白砂糖一次放在硅膠墊上,並在中間挖出一個小坑,分次倒入清水,根據麪粉的吸水性適當調整水量即可。清水全部倒完後,用筷子攪拌,再揉成光滑、有彈性的麪糰。
第二步,麪糰揉好之後,覆蓋一層保鮮膜,使其鬆弛,大概10分鐘左右,再平均分成10個小的。拿一個小麪糰,用手掌來回揉搓,直至特別光滑,再用手掌心握住麪糰放在硅膠墊上來回滾圓。這一步是最關鍵的一步,也是最重要的一步。
第三步,將麪糰放入墊濕布的蒸籠中,注意留有足夠的發酵空間,再按照方法全部製作完畢。將麪糰放在常温下發酵半小時,再將蒸籠放進電蒸鍋中,注入純淨水,蒸15分鐘。
第四步,把牛肉切好,放入蠔油、生抽、鹽、胡椒粉等拌勻,在鍋中倒入橄欖油好煎好。
第五步,將蒸好的麪糰從中間切開,分成兩半,將喜歡吃的配料及牛肉一次放進去,比如一片牛肉上放一片西紅柿,再放一片牛肉,一片生菜等。最後合上另一半的麪糰,蓋上即可,這樣就完成了。
90後、00後的童年記憶中都有漢堡的記憶和味道,它可以讓曾經的你魂牽夢縈,也可以讓現在的你在忙碌之時裹腹。如果一個漢堡只有漢堡排和麪包,雖然在口感上非常吸引人,但是熱量很高,會讓你感覺一種罪惡感,所以建議加點西紅柿或生菜,葷素搭配,營養全面!
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