蛋糕能放幾天,不同種類的蛋糕所放的時間不同
蛋糕有很多種,有可以做飯後甜點的各種奶油蛋糕,有可以做主食的簡單蛋糕,也有稿慶祝活動的像生日蛋糕等,各種各樣的蛋糕給人們的生活帶來很多幸福感。不過,人們經常買了蛋糕,卻不能一次性吃完。蛋糕能放幾天?就成了個問題。今天,小編就和大家來了解一下蛋糕的存放時間。
蛋糕能放幾天
常温下,春秋季節可保存一天左右,夏天在常温下蛋糕的存放時間是4個小時左右。慕斯蛋糕、芝士蛋糕、提拉米蘇等不需要烘烤,經過冰凍的蛋糕常温存放的時間就更短了,建議2小時內食用,以免化掉影響口感。需要注意的是,在冰箱中冷藏放置不超過三天,放置時間過久容易滋生細菌變質。最能體現工藝精美的翻糖蛋糕,是蛋糕中比較不一樣的,為了造型,翻糖蛋糕含糖量較高,可以保存1個月甚至更久。下面根據不同種類的蛋糕,保質期分別介紹一下。
1.麪糊類蛋糕
配方中油脂用量高達麪粉的60%左右,用以潤滑麪糊,使產生柔軟的組織,並幫助麪糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。這類蛋糕存放時間較短,夏天一般可以存放2、3小時,最多4個小時。
2.乳沫類蛋糕
配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質,在麪糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類(如天使蛋糕)和使用全蛋的海綿類(如海綿蛋糕)。這類蛋糕最多了可以存放3天,放冰箱冷藏的話最長可以一週時間。
3.戚風類蛋糕
用混合麪糊類和乳沫類兩種麪糊,改變乳沫類蛋糕的組織而成。這類蛋糕可以適當保存一兩天,但是想要口感好、口味好的話,建議還是在當天吃完。
以上就是蛋糕能放幾天這一問題的一些相關介紹了。看了小編的介紹,大家是不是對蛋糕的存放時間有了更多地瞭解了呢?原來,一般蛋糕的存放時間都很短的。所以以後,小夥伴們再準備買蛋糕的時候,儘量只買一次性吃完的量就夠了。太多容易保存不當造成浪費。
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