方瓜的營養價值

如果説方瓜大家都很陌生的話，那麼南瓜大家是不是很熟悉了呢?沒錯，方瓜就是俗稱的南瓜，是一年生草本瓜果類蔬菜，雖然大家都很喜歡吃方瓜，但是你們瞭解過方瓜的營養價值嗎?不要小看這些不起眼的蔬菜哦，沒準有意想不到的營養價值。大家一起來看吧。

一、方瓜的基本介紹

方瓜是一年生草本瓜果類蔬菜，屬葫蘆科植物。莖蔓生，呈五稜形，無剛刺。葉五角狀心臟形。花冠裂片大，黃色，分雌雄。果長圓、扁圓等形，果面平滑或有瘤，老熟後有白粉，夏末秋初果實成熟，呈紅黃、黃褐、紅褐、黃白等各色。原產地有亞洲南部、中國南方、中美洲等，現世界五大洲都普遍栽培。

二、方瓜的營養價值

方瓜營養豐富，含有豐富的瓜氨酸、精氨酸、天門冬酸、多種不飽和脂肪酸以及葫蘆巴鹼、腺嘌呤、胡蘿蔔素、葡萄糖、蔗糧、戊聚糖、甘露醇及大量的維生素B、C和E及多種微量元素如鎂、鐵、銅、硒、鋅等。

性温味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症。其種子—方瓜子還能食用或榨油。

方瓜能促進人體胰島素的分泌及增強肝腎細胞的再生能力，因此，方瓜可以有效地防治糖尿病、高血壓和一些肝腎疾病。方瓜中還含有一種能分解亞硝胺的酵素(亞硝胺有致癌作用)，因此，常吃方瓜可減少消化系統癌症的發生率。

三、方瓜的保存祕訣

方瓜切開後再保存，容易從心部變質，所以最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。

方瓜在黃綠色蔬菜中屬於非常容易保存的一種，完整的方瓜放入冰箱裏一般可以存放2～3個月，所以在過去蔬菜緊缺的冬天，人們習慣把方瓜作為重要的維生素來源儲藏起來。

四、方瓜的烹飪技巧

方瓜是我們經常食用的一種蔬菜啦，它營養豐富，性温味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。我們可以炒着吃，煮湯喝，還可以做餃子吃呢，只有你想不到的，沒有你做不到的吃法，大家在家就可以經常的食用哦。

五、方瓜的營養搭配

1、宜

方瓜和綠豆同吃，清熱解毒、生津止渴。

方瓜和豬肉同吃，降血糖。

方瓜和山藥同吃，提神補氣、強腎健脾。

2、忌

方瓜和辣椒同吃，破壞維生素C。

方瓜和羊肉同吃，引發腹脹，便祕。

現在看來，小小的方瓜的營養價值這麼豐富，而且常吃方瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，已經是國際上公認的保健食品了，是不是感覺自己吃了這麼多年方瓜賺大了呢?反正小編認為方瓜既好吃有滋補，真的是平價保健品呢。雖然説這種蔬菜是多吃無防，但是也要適當哦。