帶你領略太原之太原好吃的
太原位於我國西部地區,是山西的省會城市。山西由我國礦都之稱,煤礦產量非常高。山西不僅僅有煤礦,還有悠久的文化古蹟。山西太原就有着非常濃厚的文化底藴,還有個事情要告訴大家,太原的美食也很多哦!今天我就帶大家瞭解一下太原的美食。
太原是山西省會,也稱龍城,是中國優秀旅遊城市,當地的特色小吃也非常豐富,今天就來介紹幾種山西太原好吃的美食,你是否吃過呢?
1、百花稍梅
山西的一道傳統美食,也是一道極具藝術性的風味小吃,“稍梅”,是山西人的叫法,稍梅也叫燒麥、肖米、稍麥、鬼蓬頭,是形容頂端蓬鬆術折如花的形狀,是一種以燙麪為皮裹餡上籠蒸熟的麪食,類似於小籠包子,但形狀要比小籠包子更美觀,味道也比小籠包子更有特色。
2、貓耳朵
是晉南,晉中、晉北等地區流行的一種風味麪食。它吃着筋滑利口,製作簡便,隨鄉就俗,適用多種麪粉和澆頭,又加製作簡便,倍受羣眾歡迎。在晉中一帶,人們用白麪、高粱面製作;在雁北、忻縣高寒地區,人們用莜麪、蕎麪製作,取名“碾疙瘩”,還名“碾飥飥”。尤其因莜麪製作柔軟,還能碾推成花紋、觸鬚等式樣,更使這種麪食形象多彩多姿。
3、剔尖
又稱撥魚、剔撥股,是流行於山西省運城,晉中等地的漢族傳統麪食,以其方便快捷、口感香滑,利於消化而受到廣大百姓的青睞,是山西面食中極具代表性的一種,也是居民的主要午餐之一。剔尖兩端細長,中間部分稍寬厚,白細光滑,軟而有筋,澆上澆頭,再配以調味佐料,食之十分可口。
4、蕎麪河撈
漢族小吃,除具有湯清味美,濃香宜人、冷熱均可,四季皆宜等特點外;還有利口開胃、增強食慾、潤膚烏髮、清火去鬱、強腎健脾、祕等特殊功效。自古以來便有“聞香下馬,知味停車”吸引遠近顧客之説。
5、羊雜割
為山西的一種地方小吃。據傳,山西人吃雜割始於元朝,雜割一名是忽必烈之母所賜。羊雜最開始是懷仁的名吃,在雁北一帶小有名氣。過去懷仁和內蒙人吃羊肉的習慣不一樣,內蒙人只吃肉,而懷仁人卻在羊下水上做了一些文章,創造了一種美食叫“羊雜”。把羊的心,肺、肝、腸、血等洗淨、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、鹽、大蒜、葱、姜等作料,加上一些煮肉湯,做成“羊雜”,加上粉條一起吃。現在發展成為山西地方美食。
看完上面的講述,你是不是已經留起了口水,還在等什麼,心動不如行動,趕緊背上行囊,踏上山西這片土地,感受太原這座城市給你們味蕾上的衝擊與快感吧!也感受一下這座城市給我們帶來的文化與歷史。太原好吃的美食在召喚你們,在向你們伸出雙手。
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