熱帶水果不能放冰箱嗎,熱帶水果要怎樣保存
熱帶水果不能放冰箱嗎?我們聽到過熱帶水果放入冰箱會更加容易壞、更加容易腐爛,而是應該放入一些較為陰涼的角落裏,但這樣的説法到底是不是真的呢?熱帶水果要怎樣保存呢?就在下文中為大家揭曉。
一、熱帶水果不能放冰箱嗎
水果都有它的最佳儲存温度,如果温度高於最佳儲存温度,水果就會容易變質腐爛;如果低於最佳儲存温度,水果就會容易遭到凍害、凍傷,會導致水果發黑、變軟等。但一般來説,高温對於水果的傷害要遠遠高於低温的冷藏,並且低温對水果造成傷害的週期相對於高温變質來説要長很多,需要幾天甚至一兩週的時間。
一般來説,熱帶水果的最佳儲存温度大致在5-15度之間,會高於冰箱的冷藏温度,但我們常在夏季食用熱帶水果,即使在陰涼處温度也會高達二十多甚至三十多度,所以相比之下,顯然冰箱才是更好的選擇。並且還有一點,成熟度越高的水果抗冷性會相對未成熟的水果高,所以冰箱更適合儲存成熟的水果。
二、熱帶水果要怎樣保存
並不是所有的熱帶水果都適合儲存在冰箱裏,但對於適合冷藏的熱帶水果,我們可以採取一些方法增加它們的保存期:開後使用保鮮膜封存這樣保存可以減少水分的蒸發,但是時間不易太長;一些帶殼的例如龍眼、紅毛丹這樣的熱帶水果,帶殼保存可以延長保存的時間,可以將其密封於塑料袋中保存,但冷藏温度不宜太低;含水量較多的熱帶水果,可以使用報紙包裹後再放入冷藏室,減少被凍傷的可能的同時增加儲存時間。
總的來説,熱帶水果是否需要放入冰箱進行冷藏儲存,取決於室內是氣温,當温度在熱帶水果的最佳儲存温度時,我們應將其使用塑料袋、報紙等將其合理包裝放置在陰涼處儲存,才能更好、更長時間的儲存,但在室温不適合時,我們還是更應該選擇將它們冷藏儲存。
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