清淡可口的菜家常做法,你會幾道
工作越來越忙,生活節奏越來越快,很多人都沒有時間自己做飯,天天只有在外面吃,但是大家都知道,飯店的飯菜油膩,並且飯店食物的銷售量大,衞生就不能保證,並且還有很多黑心商家為了盈利,使用地溝油,所以,外面的飯菜越來越不利於健康。清淡可口的家常菜做法,你一定要會一點。
清淡可口的菜家常做法
一、【葱油萵筍】
主料:萵筍1根
調料:香油、鹽、油半各適量、紅甜椒丁少許
做法:
1、將萵筍去皮洗淨切成絲。
2、加上一小勺鹽在萵筍絲裏拌勻,醃製15分鐘。
3、把醃製好的萵筍瀝乾水份。
4、小葱白切段,葱尾切成葱花。
5、鍋內加入油和香油燒熱,加入葱段炒出香味。
7、萵筍倒入炒鍋翻炒幾秒鐘,撒上葱花和紅甜椒粒,翻炒均勻即可。
二、【香葱煎豆腐】
主料:滷水豆腐400克、雞蛋2個
調料:香葱、薑片、澱粉、鹽、雞粉、胡椒粉、花生油各適量
做法:
1、滷水豆腐切成8釐米長,5釐米寬,0.6釐米厚的片。
2、雞蛋打入碗中並用筷子打散;香葱切末。
3、將葱薑片放入碗中,加入調料和50克水調勻。
4、將切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分鐘入味後,瀝乾水分。
5、將豆腐片放入澱粉中全身蘸勻澱粉,再放入蛋液中沾勻蛋液,放入燒熱後加入花生油的平底鍋中,中火均勻加熱。
6、待一面煎制金黃即可將沒煎的那一面把香葱末均勻撒在蛋液上,用鍋鏟翻轉煎制撒有葱花的另一面,待兩面都煎制金黃色後即可起鍋裝盤。
三、【風味茄子】
食材:長茄子300g、油適量、鹽適量、花椒適量、澱粉適量、白糖適量、乾紅辣椒適量、生薑適量、大蒜適量
做法:1)青椒洗淨切條、大蒜切片、生薑切片。
2)長茄子洗淨,切滾刀塊,用幹澱粉裹勻。
3)鍋裏坐油,等7成熱時放入茄子炸制微黃,撈出控油。
4)鍋裏留底油,放入花椒、薑片、乾紅辣椒爆香。
5)放入一湯匙白糖,炒成油糖汁。
6)倒入控淨油的茄子,讓油糖汁裹勻茄條。
7)倒入蒜片、青椒條。
8)撒入少許精鹽,輕輕翻炒均與即可。
四、【姜葱爆鮮魷】
主料:鮮魷魚500g
調料:幹辣椒、尖椒、姜、葱、米酒、生抽、花生油各適量
做法:
1、魷魚清洗乾淨,開膛去掉內臟,撕去表面的薄膜。
2、在魷魚表面改花刀,然後切片。
3、姜葱尖椒切好備用。
4、鍋里加水燒開,將魷魚焯水,魷魚焯水後盛起待用。
5、起油鍋,爆香尖椒、姜、幹辣椒,將魷魚下鍋煸炒一會兒。
6、沿鍋邊熗入米酒,然後加入葱段炒勻,加入適量的生抽調味就行了。
自己做的菜,簡單,沒有複雜的工藝,不需要過多的材料,所以叫家常菜。家常菜乾淨、衞生、健康,自己做菜,也是一種對生活的享受,自己做菜,家人、孩子都愛吃,不需要做多複雜的,只要有心就可以了。為了家人的健康,趕緊行動起來,抽出點時間做兩道清淡可口的菜。
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