人蔘怎麼泡酒功效最佳,不要陷入這些誤區哦
人蔘是我國的一種珍貴藥材,總是被大家稱作“大補之王”,經常用在各種藥膳食譜當中,人蔘的吃法也有很多,最簡單的莫過於直接泡水喝了,還可以煲湯、泡藥酒等等,那麼,大家知道怎樣泡人蔘酒效果最好嗎?有哪些誤區是我們比較容易走進去的呢?
一、人蔘怎麼泡酒功效最佳
材料:鮮人蔘1支,枸杞30克,白酒1000毫升。
製法:
1、將鮮人蔘用軟毛刷刷去表面泥土(注意不要損壞鬚根)。
2、用棉布擦去表面水分,或放在陰涼處晾乾。
3、然後將人蔘放入酒罈中,放入枸杞。
4、將白酒倒入,密封好。
5、放在陰涼處靜置15-30天后即可飲用。
6、一次喝20毫升,一天喝2-3次。
二、人蔘泡酒別陷入這4個誤區
1、泡人蔘酒,用度數很高的酒才好
在泡人蔘酒的時候,很多人都會陷入這樣一個誤區,那就是使用度數很高的酒比較好,覺得這樣才能很好地激發人蔘的活性。其實,這種想法比較片面。
人蔘當中的活性物質是很豐富的,不同的物質溶解性不一樣,用高度的酒浸泡,可以更快泡出其中可以溶於酒的物質,但卻可能會抑制其中的水溶性物質,這樣人蔘沒辦法發揮更大的效果,有點浪費。
因此,我們平時在泡人蔘酒的時候,用四十度左右的酒就差不多了。如果你在泡酒的時候,裏面加了一些動物性的藥材來輔助,可以用五十度左右的酒,這樣泡效果會更好。
2、泡酒加點白糖,這樣味道更好
現在很多人在泡人蔘酒的時候,常會加點白糖,覺得這樣泡出來味道更好一些。但是,在泡人蔘酒的時候,加上白糖會影響人蔘當中的成分浸出,會降低人蔘的滋補效果,所以不建議這樣做。
3、泡人蔘,多加點其他藥材輔助會更好
現在很多人在泡人蔘酒的時候,不只是單單浸泡人蔘,也會加入一些其他的藥材來輔助。目前,常見的輔助藥材有枸杞、鹿茸等。在浸泡的時候,很多人會多放點輔材,覺得這樣泡出來效果會更好,其實多了不一定好。
不同的藥材當中的成分,它們的溶解性是不一樣的,許多動物性的藥材需要的浸泡時間是比較長的,如果加了太多,這樣沒辦法平衡浸泡的時間,其中有些藥材的效果可能沒辦法發揮。因此,輔助藥材多了不一定就好,別陷入這樣的誤區。
4、泡人蔘酒,時間越長越好
浸泡人蔘酒是需要時間的,很多人會覺得這個時間越長越好,時間長了,其中的有效成分就能進入酒中,這樣喝起來效果更好。其實,這個浸泡時間並不是越久就越好的,時間太久了,藥效是會揮發的,具體的浸泡時間需要看你添加了什麼樣的輔助藥材。
一般來説,如果在泡人蔘酒的時候加了枸杞之類的植物性藥材,浸泡的時間會短一點,通常是七到三十天。若是你加了些動物性的藥材,通常泡一個月以上比較好。
人蔘怎麼泡酒功效最佳大家現在知道了嗎?另外,小編提到的四個誤區希望大家也不要踏進去哦,如果大家覺得自己泡藥酒太複雜,也可以直接去藥店買現成品,不過,最好是可以通過正規渠道購買有資質生產藥酒廠家出產的藥酒,這樣會更安全放心。
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