魷魚怎麼烤好吃
相信一定有很多朋友愛吃海鮮,吃海鮮的時候一定少不了魷魚吧。魷魚作為最受歡迎的海鮮之一,很多魷魚愛好者都喜歡吃。一般來説,烤魷魚是大家普遍的選擇。那麼,大家知道魷魚怎麼烤好吃嗎?下面,就讓我們一起來看一下吧。
魷魚怎麼烤好吃
1、做法一
先把魷魚眼睛裏的墨汁擠去,從頭部拉開掏出內臟,白色的膏和透明的礬可以保留,洗乾淨塞回肚裏,其餘不要,內外沖洗乾淨。所有材料一起放入燒熱的鍋裏,不加水,轉小火加蓋燜煮。煮幾分鐘能看到鍋裏的水變多,這是魷魚體內的水份都被逼出來了,翻個面再煮。用筷子戳一下,能戳透就好了,轉大火稍微收一下汁,留些湯不要燒乾,盛出放涼。放涼後切片裝盤,澆上剩餘的湯汁。裏面的內臟很好吃的,實在是分不清哪些能吃哪些不能吃的,可以把肚子全部掏空不要。
2、做法二
將新鮮魷魚去除軟骨和內臟,洗淨,剪成條,放在烤盤中。將烤箱預熱至180℃,放入魷魚條,烤5分鐘左右。打開烤箱,在魷魚條上均勻地刷一層油。繼續烤5分鐘,取出魷魚條,撒上黑胡椒粉,用薄荷葉裝飾即可
3、做法三
魷魚須切開,取出頭部的內臟,魷魚須切條,裝入碗蒜拍碎切末;葱、姜拍碎。 將姜葱蒜倒入魷魚須中,加入剩餘調料,攪拌均勻,醃1小時至入味。把魷魚須依次用竹籤穿成串,將魷魚須串放在燒烤架上,用中火烤3分鐘至上色。刷上食用油,魷魚須肉劃開,撒上孜然粉,翻面,續烤2分鐘至變色;再刷上食用油,撒入辣椒粉,以翻轉的方式烤1分鐘至熟,裝盤。
4、做法四
魷魚須洗淨切斷;將沙茶粉、紅葱頭、薑片和二鍋頭放入魷魚須裏;用手抓勻魷魚須;將魷魚須穿到鐵簽上。將穿好鐵籤的魷魚掛到烤箱配置的吊燒架上,刷上玉米油。將烤箱調至“旋轉吊燒烤”功能,烤箱200℃預熱。將吊燒架放入烤箱,烘烤10分鐘。8分鐘後拿出,刷上一次玉米油,均勻撒上孜然粉。再放入烤箱中,烘烤2分鐘即可。
5、做法五
將魷魚去內臟、筋膜和軟骨,清洗乾淨備用。將魷魚大身切條,魷魚須切段,加入鹽、白胡椒粉抓勻,醃漬片刻。在烤盤底部墊上錫紙,鋪上切好的白皮洋葱。將醃好的魷魚鋪到洋葱上。烤箱提前預熱至220℃,將烤盤置於烤箱中層,表面加蓋錫紙,烤制約5分鐘,待魷魚變色即可取出烤盤。將烤盤上的錫紙去掉,加入蒜蓉辣醬、韓式辣醬。將魷魚、洋葱與辣醬拌勻,再次置於烤箱中,烤制約4分鐘即可。
看了上文中的介紹,大家知道魷魚怎麼烤好吃嗎?其實,想要把魷魚烤的好吃,清洗魷魚的方法很重要,需要將新鮮魷魚的軟骨、內臟都清洗乾淨,肚子裏不能吃的東西全部掏空才可以。清洗乾淨之後將魷魚放入烤箱,撒上調味料即可。
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