秋葵好處有哪些,這些你應該知道
秋葵是日常會吃到的一種食物,其口感獨特,深受大眾的喜愛。除此之外,秋葵還有很高的營養價值,能起助消化、降血脂等保健功效,適合日常食用。秋葵的做法有很多,可以直接食用,也可以作為日常的烹飪食材,那麼秋葵好處有哪些呢,下面一起來看看吧。
一、秋葵好處有哪些
1、藥用價值
秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等,經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,對男性器質性疾病有輔助治療作用,是一種適宜的營養保健蔬菜,享有“植物偉哥”之美譽。由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩。
2、秋葵的功效與作用
利咽;通淋;下乳;調經。主咽喉腫痛;小便淋澀;產後乳汁稀少;月經不調。
3、秋葵食用價值
黃秋葵做為菜品在民間以江西萍鄉為盛,雲南、貴州、廣西、江西其它縣市也偶而能見到。秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜,風靡全球。它的可食用部分是果莢,又分綠色和紅色兩種,其脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,深受百姓青睞。近年來,在日本、台灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜,在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜,更是老年人的保健食品。種子可榨油,秋葵油是一種高檔植物油,它的營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。秋葵為低能量食物,是很好的減肥食品之一。
二、秋葵吃法有哪些
1、秋葵小炒
材料:秋葵、臘腸、大蒜、葱姜、銀耳、鹽等。
做法:
(1)銀耳放水中浸泡,清洗掉泥沙後,並把根蒂去掉,撕成小朵。
(2)臘腸清洗一下,放鍋中蒸20分鐘,放涼後,將臘腸切成小片。
(3)秋葵清洗乾淨後,切成片,蒜切片、葱姜切末備用。
(4)鍋中水燒開,將銀耳放入水中焯熟,撈出瀝乾。
(5)鍋中放一大勺油,油熱後下葱薑蒜爆香,將秋葵下鍋翻炒,加入一小勺鹽,繼續翻炒,然後加入焯熟的銀耳,最後加入臘腸翻炒均勻即可出鍋。
2、葱香秋葵
材料:秋葵350克,大葱20克,生抽8克。
做法:
(1)將秋葵洗乾淨,放入沸水中燙熟,撈出。
(2)將秋葵放入涼水中沖涼,撈出切段。
(3)大葱洗淨切花備用。
(4)秋葵段盛入盤中,撒下葱花,淋入生抽拌勻即可。
秋葵是日常會吃到的一種食物,其口感爽脆可口,深受大眾的喜愛。除此之外,秋葵還有很高的營養價值,能起助消化、增強免疫力等保健功效,適合日常食用。秋葵的做法有很多,是很好的烹飪食材,上面介紹了秋葵好處和秋葵的做法,喜歡的小夥伴可以學着做起來。
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