生雞蛋用開水衝能喝嗎,不要錯過了
生雞蛋在日常生活中非常常見,幾乎一日三餐都能見到它們的身影。而且生雞蛋的營養價值非常高,一些補品常常拿生雞蛋進行搭配,而且長期食用生雞蛋可以滿足人體每日所需。不僅如此,生雞蛋的口感更是讓大多數人愛不釋手。可是生雞蛋的吃法與很多種,它的每種吃法你都瞭解嗎?
一、生雞蛋
雞蛋的營養價值非常高,超過一切目前世人所發現和使用的烹飪原料,其蛋白質所含必需氨基酸的種類、數量、比例,最接近人體,最容易被人體吸收和利用。生雞蛋在温度2~5℃的情況下,雞蛋的保質期是40天,而冬季室內常温下為15天,夏季室內常温下為10天,有人喝生雞蛋,認為營養價值高,其實,這是不正確的。雞蛋應煮熟吃。除外還必須適當食用,人體所需蛋白質每天數量為一個左右。生雞蛋還有一股腥味,能抑制中樞神經,使人食慾減退,有時還能使人嘔吐。
二、生雞蛋用開水衝能喝嗎
1、雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必須氨基酸,其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素、無機鹽的良好來源,是一種營養價值很高的食品。 有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了,以為生吃比熟吃補身體。其實,這種吃法非但無益反而有害。一是雞蛋由雞的卵巢和泄殖腔產出,而它的卵巢、泄殖腔帶菌率很高,所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌污染,生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。二是生雞蛋還有一股腥味,能抑制中樞神經,使人食慾減退,有時還能使人嘔吐。三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質,這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅,又能破壞抗生物素,所以雞蛋不宜生吃。
2、意見建議
(1)但是用開水衝過之後,雞蛋的細菌被開水殺死,營養物質又沒有被完全破壞掉,所以開水衝雞蛋是很有營養價值的。缺點是有點腥味,有些人初喝是很不適應,不過習慣之後會覺得有種淡淡的香味。
(2)建議一定要用温度高的開水,這樣有利於殺死雞蛋中的細菌,但是不要長期這樣食用,雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質,這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收,又能破壞抗生物素,所以不宜多吃。
上面介紹了這麼多關於生雞蛋用開水衝能喝嗎的信息,你是不是已經有一定的瞭解了呢?開水不同於涼水,帶給雞蛋的效果當然是不一樣的。如果你愛吃生雞蛋的話,要多多注意生雞蛋的做法以及飲用禁忌噢。再好吃也是不能多吃的噢。最後祝大家生活愉快。
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