榨菜炒雞蛋,這幾樣用榨菜炒大魚大肉都不換
不知道大家在日常生活中習不習慣吃榨菜,有些人覺得吃榨菜不太健康,其實並不然,榨菜含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素等人體所需的物質。今天就為大家介紹幾道簡單快捷的家常菜,榨菜炒雞蛋。雞蛋滋陰補血,這兩個的組合不僅營養豐富,而且味道還很好。
一、榨菜炒雞蛋
材料:榨菜適量,雞蛋2個,洋葱1小塊,花生油適量。
操作過程:
1、雞蛋打散,加入少許胡椒粉(去腥)。不用加鹽了,榨菜本來就很鹹了。
2、洋葱切碎備用。(洋葱是熗鍋增香的)
3、冷鍋熱油,放入洋葱碎炒香。放入榨菜翻炒均勻。
4、調至小火,倒入蛋液。發現鍋底蛋液稍微凝固,用鍋鏟鏟底翻炒,保持雞蛋的滑嫩。看到雞蛋有8成熟後,關火,出鍋的時候鍋中的餘温會把雞蛋熟透。
5、出鍋擺盤。假如有葱花的可以撒上幾顆,這樣盛盤會更漂亮。這道榨菜炒滑蛋就完成咯!非常簡單可口。非常下飯。假如你沒胃口,又懶得煮菜,那我就推薦你做這道菜,吃過後你一定不會失望。
二、榨菜炒香乾
榨菜炒香乾以香乾、榨菜、青椒等材料製作而成。
製作步驟:
1、榨菜切絲,青椒切條,香乾洗淨切丁,葱切段
2、燒一鍋熱水,放進香乾焯水,盛出瀝乾水分
3、炒鍋燒熱倒入食用油,爆香葱段
4、放入榨菜,小火翻炒
5、加入香乾翻炒片刻,加入青椒繼續翻炒
6、添加胡椒粉、雞粉、生抽,倒入適量清水炒勻
7、出鍋前加入適量鹽調味即可
這道榨菜炒香乾就做好了,即使只有這一道菜,也能讓你多吃一碗飯。
三、香菇榨菜
香菇榨菜以香菇、榨菜為主料,以紅辣椒為輔料製作而成。
製作步驟:
1、榨菜去皮洗淨切絲,紅辣椒切條,葱切花,蒜切片,葱切段
2、香菇洗淨切塊,燒開水將香菇焯水
3、燒熱鍋倒入油,爆香葱段、蒜片,放入香菇翻炒至軟
4、加入蠔油,放入榨菜繼續翻炒
5、放入紅辣椒炒勻
6、加適量鹽調味,最後加入葱花即可
香菇榨菜色澤鮮豔,吃起來味道很不錯,是一道很容易做的小炒。
四、榨菜肉絲
榨菜肉絲主要以榨菜、瘦肉、香菜等材料製作而成。
製作步驟:
1、榨菜洗淨切條,瘦肉洗淨切絲,姜切絲,香菜洗淨切段
2、把切好的榨菜浸泡在水中15分鐘,撈出瀝乾備用
3、炒鍋燒熱倒油,薑絲爆香,加入肉絲翻炒至熟
4、放入榨菜,添加老抽、蠔油繼續翻炒
5、最後添加鹽調味,出鍋前撒上香菜即可
榨菜肉絲製作簡單,是一道十分下飯的菜品。
五、榨菜肉末蒸豆腐
榨菜肉末蒸豆腐以五花肉、豆腐和榨菜製作而成。
製作步驟:
1、豆腐切塊,葱姜切末,五花肉剁成末,葱切花,榨菜切小段
2、用鹽將肉末醃製5分鐘
3、準備一個小盆,放入豆腐,把切成小段的榨菜撒在豆腐塊上
4、炒鍋燒熱倒油,爆香葱姜,放入肉末炒勻
5、添加鹽、蠔油、生抽翻炒,倒入高湯燒煮開
6、把燒好的肉末湯澆在榨菜豆腐裏
7、把裝有榨菜豆腐肉末的盆放進蒸鍋蒸熟
8、整好後撒上葱花即可
榨菜炒雞蛋。上面為大家介紹了幾道榨菜菜譜。説道榨菜,外面買的價格又不貴,買幾包放在家了面,早上的時候做個榨菜炒雞蛋再配個白粥當早餐,不僅不用多少時間,而且開胃,吃飽充滿精神的開始新的一天。在主餐上榨菜也可以搭配很多 菜系一起烹飪,大家不妨多嘗試一下。
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