香芋地瓜丸的做法,香芋地瓜丸怎麼做
“這個小吃還是我讀大學的時候吃過,特別喜歡裏面香芋的味道,今天自己動手做起來,是當年的那個味道。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
香芋地瓜丸的做法步驟
1、香芋,紫薯,地瓜切成塊放蒸鍋上蒸熟,大概蒸15分鐘左右。
2、紫薯和香芋起鍋裝一起,紫薯是起調色的作用,地瓜起鍋裝盆冷卻。
3、香芋和紫薯碾碎加入適量白糖和融化的黃油攪拌均勻備用。
4、地瓜倒入湯圓面里加少許白糖和適量清水揉均勻,因為地瓜有調味,白糖不用太多。
5、這是揉好的麪糰。
6、取麪糰壓成這樣的餅狀。
7、上面放入適量的香芋泥,把湯圓面合攏,揉成球形,就像做湯圓一樣。
8、外面再裹一層少許的麪包糠,這樣炸出來才脆,而且不容易黏在一起。
9、鍋中放油燒熱,放香芋地瓜丸炸至金黃色撈出。
10、裝盤可以享用了,太香了!
小竅門
白糖的量由自己喜歡的甜度加入
紫薯不用太多,它是起調色的作用
炸香芋地瓜丸的時候,要用中小火,不然容易糊。
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