韭菜炒米粉的做法,韭菜炒米粉怎麼做
“有時候,米飯吃多了想換換口味,看到路邊的炒粉忍不住想吃。但畢竟路邊攤,衞生條件食材等各方面沒那麼好,不妨自己試試咯,營養健康又美味的炒粉。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
韭菜炒米粉的做法步驟
1、將米粉提前泡一小時,撈起備用
2、將韭菜洗乾淨切成段
3、鍋中放少量油,將雞蛋液倒入,翻炒,把雞蛋整散,放盤備用。將醃製好的肉片炒熟盛起備用
4、鍋中加適量油,將韭菜放入翻炒一分鐘,加少許水跟鹽,將米粉放入,翻炒一分鐘,加少量水拿蓋子燜兩分鐘,先把米粉燜熟,將雞蛋瘦肉倒入翻炒,用筷子不斷把米粉打散,不能讓米粉成團,再加入適量醬油,用鏟子跟筷子不斷翻炒幾分鐘。
小竅門
1.炒米粉或者炒麪過程一定要用筷子打散,不然容易成團。
2.可根據個人喜好加入火腿,辣椒等。
3.炒粉再配上一碗清淡的青菜湯就更好了。
4.炒麪過程與炒米粉一樣。
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