甜酒雨花石湯圓的做法 可以吃的小石頭--甜酒雨花石湯圓 甜酒雨花石湯圓怎麼做
“傳説“”雨花石湯圓”是一款創新南京名點,它的構思十分奇特,在湯圓的糯米皮中加入可可粉,使包起來的湯圓呈現條理清晰的雨花石石紋。
但為了使它顏色更豐富,還加入了抹茶粉、紫薯粉、南瓜,讓不同的顏色交叉纏繞,純手工搓成一個個獨一無二的雨花石湯圓,它的形狀不一定都是圓形。但是,做好的湯圓卻是特別獨特和漂亮,比純白色的湯圓更能引起食慾。
放了半罐的甜糯米酒煮都可以不用加糖了,也有糯米的酒糟香甜味”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
甜酒雨花石湯圓的做法步驟
1、把準備好的糯米粉均勻分成50g三份,100g一份,依次向三份50g的糯米粉中加入可可粉、抹茶粉、紫薯粉、南瓜泥
2、南瓜泥混合後加入40ml的水,充分混合攪拌後用手揉成麪糰備用
3、100g的糯米粉加入80ml的水,拌勻備用
4、取可可粉面團、南瓜泥麪糰和糯米麪團放在硅膠墊中揉成細條,並列排放一起。(麪糰顏色可任意自行搭配)
5、用手把麪條擰成麻花狀再揉搓成長條,改刀切成20g左右一段
6、把切好的粉劑子揉圓後放於手掌壓扁,放入豆沙餡包起。
7、把包好的湯圓揉成圓球狀待用
8、鍋裏的水燒開,然後放入湯圓,再加入半瓶甜糯米酒糟,煮到湯圓都浮起即可
9、這樣一碗色彩豐富的湯圓做好咯
10、成品欣賞
小竅門
小貼士:
1.混合粉團時千萬不要過度混合,不然不能出現顏色的紋路。
2.家裏沒有抹茶粉可可粉或紫薯粉可以用胡蘿蔔汁、菠菜汁等代替
3.不喜歡豆沙餡的親可以把內陷換成巧克力、芝麻、水果、芝士等喲~
-
韭菜蝦仁炒河粉的做法,韭菜蝦仁炒河粉怎麼做
“昨天中午很意外的買到了河粉,一個人開心的不得了,在北京買到新鮮的河粉可不是件容易的事情,儘管河粉的質量不是那麼理想。順便就買了大蝦和韭菜,回家做了一大盤韭菜蝦仁炒河粉,一個人吃的稀里嘩啦的,減肥?還是吃完了再説吧。”食材明細主料鮮蝦(適量)韭菜(適量)河粉(適量...
-
肺片米粉的做法,肺片米粉怎麼做
“很喜歡的早餐,特別愛吃肺片,米粉QQ的口感很爽口。”食材明細主料肺片(適量)米粉(適量)輔料白菜葉(適量)配料生抽(適量)色拉油(適量)黑胡椒(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)肺片米粉的做法步驟1、市場購買幹米粉頭天晚上泡冷水。2、肺片和白菜葉適量。3、湯鍋...
-
蛋酥花生的做法,蛋酥花生怎麼做
食材明細主料花生(適量)雞蛋(適量)輔料澱粉(適量)配料五香粉(適量)五香(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)蛋酥花生的做法步驟1、花生放開水中先燙約1分鐘撈出。2、入味:趁熱加入鹽和五香粉,拌勻後晾涼。3、蛋糊:雞蛋打散和澱粉調勻,再加點鹽(比例為:100g花生:30g澱粉:1個雞蛋)。4...
-
小麻圓的做法,小麻圓怎麼做
食材明細主料糯米粉(適量)豆沙餡(適量)豆麪(適量)輔料芝麻(適量)配料白糖(適量)鹹甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)小麻圓的做法步驟1、準備糯米粉,依據自己口味加入適量白糖。2、加入温開水和成麪糰。3、將豆沙餡揪成小圓球。4、將豆沙餡包入糯米糰裏,裹上芝麻。5、油鍋燒...