鍋包蝦仁粽子的做法,鍋包蝦仁粽子怎麼做
“糯米熱量偏高,老人和孩子每次不宜食用過多。粽子大多用糯米做成,缺乏纖維質,黏度高、不易消化。因此在做粽子時,加上一些雜糧米或紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯等,可減少腸胃負擔。吃粽子配一碗清淡的蔬菜湯能幫助消化。之後在搭配一些口感清爽的菜品,如鬆菇蘆筍、涼拌苦瓜、香菇炒油菜等,以減輕腸胃壓力,避免消化不良。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鍋包蝦仁粽子的做法步驟
1、準備材料
2、豌豆入開水中煮熟,撈出放入冷水中過涼再瀝乾,蝦仁也入開水中燙熟撈出備用。粽子切小塊
3、放入油鍋中炸至金黃。
4、撈出瀝油備用。
5、鍋中留油燒熱,下葱薑絲熗鍋,蝦仁、粽子粒翻炒。
6、倒入番茄沙司、檸檬汁、糖、鹽雞精炒勻。
7、豌豆倒入鍋中快速翻炒。
8、用水澱粉勾芡,讓料汁包裹住食材即可。
小竅門
1、粽葉蒸後放置一段時間顏色發暗是正常的。不要選皮色鮮綠甚至藍綠的粽子,因為粽葉很可能是經過硫酸銅處理,安全性沒有保障。
2、粽子可以放在冷凍櫃裏速凍後長期保存,吃的時候要重新蒸透,或用微波爐化凍。存放時最好分成一次吃完的小包,用塑料袋包嚴實,和其他肉類等生食品分開放,避免交叉污染。
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