酸甜可口零添加山楂糕的做法,酸甜可口零添加山楂糕怎麼做
“山楂季來一款酸甜可口的山楂糕老少皆宜。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酸甜可口零添加山楂糕的做法步驟
1、山楂放鹽浸泡半小時,去核。關於去核:我是用專門去核的工具去的,也可以用圓形的小鐵管或者粗點的筷子捅,山楂核也能去掉。
2、煮冰糖水。鍋中放1000g冰糖500克水,將冰糖煮化熬成糖漿關火。
- 3、另起鍋煮山楂。鍋中的水能漠過山楂即可,煮至鍋內沸騰關火。
4、待山楂稍微冷卻,煮過的山楂先用勺子擠壓成小塊,再用料理機打碎,打成山楂糊。
5、將打碎的山楂糊倒入鍋中,邊攪拌邊倒入之前熬好的糖漿,滴幾滴鮮檸檬汁,開中小火繼續熬製,邊熬邊不停地攪拌防止糊鍋。
6、熬到,攪拌的木勺上掛薄糊,用手指劃一道,果糊不會流動合攏,即成果醬。如果想要果醬,這時可以盛出一些留作果醬吃麪包也很不錯吆!
7、繼續加熱攪拌至木勺能夠厚厚掛糊,果糊流動性差,關火。
8、倒入耐熱容器中,冷卻,凝固成型即成山楂糕。
9、給孩子們做的造型山楂糕,是不是好像一口把它吃掉。
10、切片即可食用
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