鹼水棕子的做法,鹼水棕子怎麼做
“清涼、甘甜、甜而不膩,愛的人很愛,不愛的人很難愛上..”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鹼水棕子的做法步驟
1、黃糖加少量水中小火熬成糖漿,水糖分量約1:3差不多吧,關火後待用(當粽子成品出爐做好的時候,糖水也慢慢濃稠點便成糖漿了)
2、粽子葉泡水後雙面用布擦洗乾淨,用大鍋放水和葉子一起煮,水開後繼續燒3-5分鐘後倒出來過水撈起待用
3、糯米放鹼水拌勻,看到米色變黃就可以了
4、拿兩片葉子頭尾反方向重疊
5、折成一個兜兜
6、用勺子把米勺進兜兜裏
7、在外圍再加上一片葉子
8、然後就裹起來,裹城長條
9、把葉子對摺回來做成長方形(糯米儘量都在長方形裏面)
10、然後就開始包紮了,從中間開始向兩邊捆
11、大概做成這樣子的,就可以放進鍋裏煮了,大概要煮2個小時
12、煮兩小時後可以拿一條粽子出來看看是否熟透才決定關火哦!
小竅門
粽子和糖漿放涼了再吃會更好吃哦!
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